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1、烧麦在西安叫什么
烧麦在西安叫什么
烧麦zài日本称作烧売，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。喷香可口，兼有小笼包与锅贴之优点，民间常作为yàn席佳肴。
内蒙古烧麦属呼和浩特的出名，全国各地都有一道能让人难以忘怀的美食，云南的米线，北京的烤鸭，陕西的凉皮 ，青dǎo的啤酒，天津的包子，成都的火锅……这些都是心心念念的gè地美食。而对于生活在内蒙古的很多人，他们对于呼市的烧麦那也是情有独钟的。早上开始排队买二两烧麦喝一碗砖茶，那一天的心情都是美美的。
黎明时分，天空微亮，灯火明灭处，白烟吞吐着食客进出，戴眼镜的食客，跑进烧麦馆，就什么都看不见了，玻璃片子上白茫茫一片。擦清镜片，场景还是几百年不变的样子，高朋满座，男女老少从长嘴的壶里倒出黑沉沉的砖茶，推杯换盏，聊着家长里短，再时不时蘸上老陈醋品尝一口皮薄馅大的烧麦，呼市人一天的生活从烧mài馆开始了。颇有一种民国时期坐在老舍茶馆中的感觉，就是陌生人也可以zuò在一桌相谈甚欢。
内蒙十大特产零食？
内蒙古十大特色美食排名
1、烤全羊
烤全羊是内蒙古最具体是的风味菜肴。其实之前都是烤全羊的，后来演变成为了烤羊腿。是呼伦贝尔地区招待宾客的上等菜肴。以整只羊后腿为原材料，先腌制，然后慢慢烘烤，在烘烤过程中逐渐添加调料。烤羊腿是目前肉质饮食中最健康的绿色美食。经过烤制的羊腿，不仅外形美观，有食欲，颜色褐红，外表金黄油亮。肉质酥烂，味道香醇，色美肉嫩，浓香外溢，使其形、色、味、鲜集一体。实乃草原美肴之一
2、奶酪
内蒙古是奶制品大省。最出名的也是奶酪这种小吃。内蒙古的奶酪分为两种，一种是生奶酪，一种熟奶酪。两者工艺不同，功效也不同，生奶酪是多大是放在行囊中，备以充饥解渴。熟奶酪是一种偏小吃的一种美食，是把奶酪风干以后食用的，其口味酸甜，耐储存。
3、哈达饼
哈达饼是内蒙古赤峰zhāo乌达草原地区的一种传统著名小吃。哈达饼是一种点心类的小吃，是水油面和油酥制成的外皮，用干果豆沙等做馅料，烙制而成了。哈达饼的特点是如果掉在地上就成了“粉身碎骨”的样子。而入口即化，外皮酥脆，馅料有干果的清香，有豆沙的绵甜。
4、马奶酒
马奶酒在内蒙古尤其是蒙古族，几乎是不可取代的饮品、饮料。在勃儿只斤铁木真1206年建国时，就已经有了饮酒庆祝的记载，在忽必烈时期开始了生产。马奶酒并不是粮食酿造的就，而是从马奶中提炼、发酵的。因为酿制出来的饮品烈性。故而称之为马奶酒。有驱寒、舒筋、活血、健胃等功效。被称为元玉浆，是“蒙古八珍”之一。
5、奶豆腐
奶豆腐也是蒙gǔ游牧民族的常见奶制食品之一，是有用牛奶、羊奶、马奶等凝固、发酵而成。因为形状类似豆腐，所以称之为奶豆腐，其特色是味道酸甜，奶香十足。食用的方法也多种多样，即可以直接吃，也可以冲泡在奶茶zhōng，也可以远门当干粮，亦或者是做成拔丝奶dòu腐，软韧牵丝为断，是宴席上的一道风味名菜。
6、手扒肉
手扒肉是内蒙古少数民zú的一种红食。少数民族称肉食为红食。手扒肉的做fǎ非常简单，就是把yáng肉按骨节拆开，然后直接放在一个大锅中煮，不加任何调料，盐都不放。吃的时候，一手抓羊骨，一手拿蒙古刀剔下羊肉，蘸上调好的佐料吃。这种大口吃肉，大口喝酒很具有内蒙古的民族特色。
7、羊肉松
羊肉松是呼伦贝尔地区的独特美食，用新鲜的绵羊肉剔骨、去脂、去皮切分漂洗煮制搓绒、炒干冷却包装。呼伦贝尔地区的绵羊高蛋白、低脂肪、瘦肉率高、肉质鲜美、口感细嫩、多汁味美、无膻味的tè点。所以经常做成羊肉松。其色泽黄亮酥香，品质柔软，sī细松散，食之咸甜适口，营养丰富
8、奶茶
内蒙古是一个喜欢饮茶的省市，甚至觉得茶是“仙草灵丹”。蒙古族牧民日常饮用的茶有三种：酥油茶、奶茶、面茶。其中奶茶是最日常的饮品。煮好的红茶中，加入鲜奶，加入少许的盐，也可以加入黄油、泡炒米和奶制品食用。可终日饮用。有暖胃、解渴、充饥、助消化的功能。内蒙古的奶茶是市面上为数不多的咸味的奶茶。
9、奶皮子
奶皮子是奶制食品中的上等食品。属鲜奶中的精华奶皮。奶皮子也分为生的和熟的。生的是将鲜奶、牛奶或马奶、驼nǎi、羊奶放入器皿里存放一两天，奶子发酸后，在表面上形成一层薄皮这是生的，是做黄油的原料。另—种是将鲜奶熬开后放入器皿里放凉后表面结成薄奶皮。这种是熟的奶皮。加上奶茶、奶果子、炒米食用，为招待贵宾的佳品，曾被称为“百食之长”味纯香，营养丰富。
10、风干牛肉干
风干牛肉干被称为“成吉思汗的行军粮”。风干牛肉干因fēng富的营养价值而被受人们的青睐，，故营养价值极高，牛肉干对老年人、儿童的身体虚弱及病后恢复，有特别好的帮助。随着现在工艺的进步。已经达到了批量生产的地步。现在不仅仅是作wèi“军粮”，即便是在休闲小吃领域也是屈指可数的风味小吃。
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