西安海底捞的装修怎么样?「西安海底捞2019年新增门店200家,为什么这么冰2、为什么这么冰」

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西安的水为什么这么冰#人们为啥不爱吃海底捞了#又上了热搜,遥想当年海底捞后厨事故,正巧楼下商场海底捞正在装修,这也成了前年海底捞疯狂扩张的缩影,海dǐ捞非但没有降低开店速度。所以很多人发现海底捞不怎么排队了,几乎每一个海底捞服务员都在心里骂过顾客“西安海底捞服务员的工资基本在6k起。

本文目录一览:

1、西安的水为什么这么冰

2、为什么西安的冬天有蚊子?

西安的水为什么这么冰

#人们为啥不爱吃海底捞了#又上了热搜,点进去一看,原来是海底捞上半年预计亏了小三个小目标。

西安海底捞的装修怎么样?「西安海底捞2019年新增门店200家,为什么这么冰2、为什么这么冰」  第1张

下面的留言也是“抗疫元年”以来老生常谈的价格问题,真是只看微博的话,随便扫两眼感觉海底捞都要凉了。

西安海底捞的装修怎么样?「西安海底捞2019年新增门店200家,为什么这么冰2、为什么这么冰」  第2张

哟哟哟,这不海底捞么

两年不见这么垃了?

遥想当年海底捞后厨事故,全网无不“知错能改,善莫大焉”,但有新开发的攻略,食客biàn一呼百应前去打卡...前后几年,坐着滑滑梯溜下“神坛”的海底捞究竟怎么了?

西安海底捞的装修怎么样?「西安海底捞2019年新增门店200家,为什么这么冰2、为什么这么冰」  第3张

西安作为海底捞发迹的第èr故乡,乡党们对这个品牌多少还是有些好感的。在和海底捞的工作人员对谈之后,我大致了解到了海底捞的困境。

首先为了证实网上说的“没有人吃”和“人均”问题,我们就近去了一家海底捞,全当是交心局咱边吃边唠~

西安海底捞的装修怎么样?「西安海底捞2019年新增门店200家,为什么这么冰2、为什么这么冰」  第4张

01 .

贵,但没凉

凌晨的hǎi底捞,基本都是年轻人在消费。我们去的这家门店周边都是回迁小区,夜间的生意比较一般。

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其实当xià的海底捞,在统一培训和流程式的服务规划下,暑假工和长期员工的差别一般都很难察觉,在克隆级别的装修、供应liàn面前,各家海底捞的体验相差无几,因此营业额便全凭地里位置了。

像王府井店,jī本上凌晨4点还能坐满,周末一天能卖出一些友商一周的营业额。而我们来的这家,早早就封闭了部分区域,1点半就询问是否需要添料,看样子是准备打烊了。

西安海底捞的装修怎么样?「西安海底捞2019年新增门店200家,为什么这么冰2、为什么这么冰」  第6张

要说“没人吃了”hái是远远不至于,如果海底捞一家店一天两百多桌都叫没人吃,那西安很多餐饮怕是约等于没开门吧。

至于消费价格,先说结论:确实贵,但也没网上说得那么离谱。

半份毛肚,这样大小的有8片左右,也不是微博高赞说的40块钱4、5片。

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28块钱铺平一小盘de牛排,锅底番茄拼麻辣加两个白水一共64块钱。

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加上鸭血、脑花,若干豆制品素菜,再来两根面密个缝,两人儿人均140几乎吃的横着走出电梯的。

当rán,如果把豆制品都换成牛羊肉,毛肚吃得随意一些,人均也就朝着200策马狂奔了。至于不看价格随便点,3个人上千块如同探囊取物~

生意不算差,东西又不便宜,海底捞为啥还néng赔钱呢?有句老话说得好“所有命yùn的馈赠,早已暗中标好了价格”。

02 .

爆炸的成本

先说装修,我们公司去年搬家的时候,正巧楼下商场海底捞正在装修,听工头闲聊得知,这家门店大约四百万的成本。至于相对来说较大的店,装修花个七、八百万也不是很夸张。

然而我们公司楼下的海底捞,在商场大部分还是工地的时候就装修好了,到如今仍没有营业的迹象。这也成了前年海底捞疯狂扩张的缩影。

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2018年海底捞上市后,当年新增门店200家,2019年新增门店302家,2020年新增门店544家,2020年底全球累计门店更是超过了1298家。

尤其是2020年疫情爆发后,海dǐ捞非但没有降低开店速度,反而比2019年多开出了近242家门店,几乎是2019年的1倍。所以很多人发现海底捞不怎么排队了。

大概海底捞只看到了“搏一搏单车变摩托,赌一赌摩托变路虎”,却忘了马县长“酒一口一口喝,路一步一步走,步子迈大了咔容易扯着蛋”的谆谆教诲。(我承认我就是纯纯的马后炮)

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这时候就有小可爱要问,装修都花了400万,为啥不试着yíng业呢?因为相比装修,强行开业后的员工工资才是“无底洞”。

我可以确定,几乎每一个海底捞服务员都在心里骂过顾客,但保持表面上如沐春风的微笑是靠鸡汤么?很明显,得加钱。

西安海底捞服务员的工资基本在6k起,极个别的可以拿到上万。算上社保、吃、住,在餐饮“海底”一样的当前形式下,每月“捞”多少才能维持平衡?这笔账他们作为上市公司肯定心里门儿清。

同时如果这家店开业,那方圆5公里内便有了5家海底捞,势必对之前稳定的门店造成一些影响。高情商叫“啄木鸟计划”,低情商的说法叫“断臂求生”。

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03 .

被服务"困住"的海底捞

平心而论,海底捞在挣钱之后,除了扩张开店,餐品质量和花样都有很大提升的。

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但海底捞de核心竞争力不是食品多好吃,不shì养生概念,不是非遗传承,也不是性价比,而是卖服务。

还记得2012年寒假去百人王打工,那时候店长就让我们服务对标海底捞了(当然工资是不对标的)。这么多nián,想走海底捞服务路线的餐饮公司不计其数,之所以赶不上,是因为海底捞在服务方面长期稳定的自己卷zì己。

你也要送热毛巾、送零食、送果盘,那么我就免费做美甲、擦皮鞋、送玩具、举着生日灯牌“庆生、社死”。

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就拿美甲来说,一小瓶咱不认识的护手油,扫码询价网购平台看都是一百多块起步,至于其他些瓶瓶罐罐,也没有一样是地摊货,外加美甲师傅一个月七八千的工资,这部分的钱从哪里来?

开过餐yǐn就知道,总会遇到各种意外,一些别家还在和顾客商量折扣的事故,海底捞大多用“免单”解决,这笔钱呢?

之前西安一些海底捞门店还推出了自助奶茶,后来又低调的消失了。光那个设备,每晚要分一个人去清洗三个小时以上,每卖一杯都在赔钱,图啥?

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细细盘下来,我不爱吃零食、不穿皮鞋、不做美甲,而且也不怎么过生日,甚至我不喜欢贴脸服务,吃一顿海底捞要多说一百多个“谢谢”。那么我桌上的每一块鸭血、每一片毛肚的高溢价,都在为真正享受这些服务的人买单...

曾经的海底lāo趁着国内劳动力的低廉价格,以服务横扫全国。这服务是海底捞的基石,也是它的枷锁。

2020年海底捞上海店,替换个牛肉粒都能掀起舆情风波,所以它只能一边变脸涨价,一边服务内卷。

西安海底捞的装修怎么样?「西安海底捞2019年新增门店200家,为什么这么冰2、为什么这么冰」  第18张

从古至今,“服务”都是一种高端消费,是只有少部分人才能享受的附带优越感的“特权”。在经济前景不明朗的当下,大家的消费是渐渐回归理性甚至趋于保守的,“服务”并不是刚需,yǒu钱大可以享受一下,没钱也就不会为服务买单。

如果海底捞继续走精品路线,估计不会这么快走下神坛。但在上市之后,为了给股(套)东(现)交(跑)代(路),扩张+故事,才能撑起曾经“火锅第一股”的市值。

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最后,关于海底捞“是不是在海底,能否捞起来”还有待观察。

虽然它还是我的深夜之光,但从钱包的角度来说,我确实不配经常捧场了,告辞~

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为什么西安的冬天有蚊子?

原因

1

蚊子不喜高温最近气温让它很“舒服”

最近不少西安市民都感觉,立秋以后身边的蚊子反倒比盛夏多了起来,而且还很毒,叮的包又大又痒,“蚊子开始发威,是不是为过冬做准备啊?”

省疾病预防控制中心鼠布生fáng科主管医师吕文介绍,蚊子的活跃程度与温度和湿度有关,西安每年4至9月为蚊子的活跃期,其中26℃~30℃,是蚊子最舒适的温度。

今年夏季西安高温天气较多,蚊子的活跃度也降低,攻击力不是很强,立秋后天气转凉,这段时间的温度正好是蚊子最喜欢的温度,因此蚊子比较活跃。

根据陕西近年蚊虫密度监测情况来看,每年蚊虫的密度分布曲线呈“驼峰状”,西安在7月出现小高峰,因为7月雨水较多,蚊子喜水,8月高温天气出现,蚊子活跃度下降;9月气温、湿度降dī,适宜蚊虫繁殖,因此蚊子便大量活动起来。

原因

2

蚊子要“吃饱”为越冬储备能量

吕文说,一部分生命力旺盛的蚊子在秋季攻击lì猛增,因为它们要大量吸血,将其转化为腹部脂肪,开始为越冬储备能量,因此秋季的蚊子感觉比夏季更狠毒。

冬天一到,蚊子便藏匿在温暖、潮湿的楼道、地下室、车库、橱柜等地方不吃不动进行“冬眠”,当外界温度接近或高于20℃并持续一周左右后,蛰伏的蚊虫便开始活跃。

此前有专家研究,一只蚊子一次产卵80个左右,它一生要生产10次左右。且不论它de后代再次繁殖的数量,仅现在消灭一只越冬蚊子,就意味着为以后至少消灭了800只wén子。

你知道吗?

西安的蚊子主要有四种

淡色库蚊:这是最常见的蚊子,数量也最多,喜欢在“污水型”环境中生存。它也是传播乙脑的“凶手”。我们晚上睡觉,在耳边嗡嗡不停的多是这种蚊子。

白纹伊蚊:身上有黑白相间的斑纹,俗称花蚊子。花蚊子喜huān在白天活动,主要存在于灌木丛、绿地,“爱好”干净,多在清水边活动,攻击性很强。

骚扰阿蚊:大型蚊子,棕黑色。嗜xī牛血兼吸人血,多在畜舍、厕所生殖繁衍。

中华按蚊:主要生长在沟渠、池塘、洼地积水等环境中,是中国广大平原地区传播疟疾的重要媒介。

淡色库蚊、白纹伊蚊主要活跃在城区,而骚扰阿蚊、中华按蚊主要活跃在城郊、农村。

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