解读“全民户外时代”背后的经济密码！西安户外休闲娱乐消费热潮渐起

夜幕降临、街边空地、三五小桌、一把烤肉、谈天说地……这或许是西安人对于夏天最美好的记忆之一。而现在，越来越多的西安餐厅将餐桌搬向了户外。或是选在静谧的山林间，或是选在开阔的草坪上抑或是在商场的户外空地里，当把餐桌从餐厅搬到离自然更近的地方，美食是不是更美味呢？

伴随“露营风”的盛行，自去年开始，越来越多的西安餐饮品牌敏锐地嗅到了商机，纷纷将户外露营与餐饮结合起来，试水户外餐厅。

沐浴着阳光或是吹着晚风，和亲朋好友小酌几杯，真是无比惬意。夏季的西安，户外餐厅也进入了营业“旺季”。

由于户外环境天然就和烧烤“相配”，烧烤企业自然是最先进入户外市场的。公开资料显示，早在2015年，西安本土餐饮品牌小杨烤肉就推出了户外烧烤。经过几年的发展，小杨烤肉已从单纯提供户外烧烤食材升级为自营户外烧烤基地。如今，小杨烤肉的户外烧烤基地几乎遍布西安周边。

“不好意思，今天客人比较多，小桌用餐大约要排队2小时。”位于汉长安城·李下壕文化街区的一家农场餐厅的服务员对记者说。据了解，该餐厅品牌在西安已有多家连锁店，这家农场餐厅是该品牌进军西安户外市场的首店，也是成为西安近期人气很旺的网红餐厅之一。

“把餐桌及美食搬到一望无际的农场，置身于闲趣乡野间，打造一处开阔又舒适的惬意场所。”这是该餐厅的宣传语，其卖点颇能打动不少都市人的心灵。

记者近日专程来到汉长安城·李下壕文化街区。除了农场餐厅外，这里还有茶馆、陕菜、火锅等各类餐饮品牌，而这些餐厅全都采用户外经营的形式。

进入这家网红农场餐厅，记者看到，餐厅采用全玻璃式的外观，非常通透，令人倍感惬意。这里还是“宠物友好餐厅”，很多客人都是带着宠物来体验的。

“朋友告诉我说这里可以带小狗一起来，我就来体验一下。吃完饭，还能带小狗在绿地里跑一跑，感觉真不错。希望西安这样的户外餐厅越来越多。”一位正在就餐的女士对记者说。

无独有偶，五一期间，海底捞火锅在西安开设的首家户外店——位于昆明池景区的海底捞西安首家公园景区店也火爆起来。

天幕帐篷区内，火锅翻滚，香气四溢，亲朋好友围坐在一起，每一口美食都满载甜蜜与幸福。  

据了解，海底捞首家露营店已在上海新浜荷园开张。由此可见，海底捞瞄准了户外火锅消费这块大蛋糕。  

大秦岭的天然美景，是西安户外咖啡馆的最大“卖点”。近日，记者来到沣峪村立元坪组，当天西安市区温度已经超过35摄氏度，但在这里，青山环绕、水流湍急、凉风阵阵。

放眼望去，十多张露营桌散置在草坪上，耳畔是潺潺的水流声。远眺巍巍秦岭，层峦叠嶂，郁郁青青。遮阳伞下的客人们惬意地边喝咖啡边聊天。

记者翻阅菜单发现，该店套餐分为单人及多人，单人餐包括一杯咖啡、一块蛋糕及一个小份果盘，售价88元。多人套餐298元、398元不等。尽管售价不菲，但客人依旧络绎不绝。据该店工作人员介绍，他们店最大的卖点就是“户外美景”。“现在大家都喜欢在户外休闲，所以我们生意特别好”工作人员笑着说。

对于很多上班族而言，工作日驱车进山不太现实，因此公园里的咖啡馆成为不少年轻人散“班味儿”的新去处。

在航天城上班的王女士向记者推荐了一家位于唐城墙遗址公园的咖啡店。“盈盈绿树，漫漫青草，坐在室外露台，满眼都是明媚的绿色。一边和朋友聊天，一边呼吸新鲜空气，欣赏如诗如画的风景，这真是‘打工人的午休天堂’”。王女士笑着对记者说。

记者调查发现，得益于西安的绿化越来越好，许多街心花园、“口袋公园”出现在城区大街小巷，让绿色在西安触手可及、抬脚可到。

目前，不仅在唐城墙遗址公园，环城公园、曲江池遗址公园、兴庆宫公园、丰庆公园、大明宫国家遗址公园、城市运动公园等地均开设了各种各样的特色咖啡馆，“公园咖啡馆”已经成为西安亮丽的风景线以及独特的文化空间。

“去年我买了一顶帐篷，周末常带着家人到西安周边露营。今年我升级了装备，添了露营灯、大尺寸蛋卷桌以及防晒黑胶天幕。这样露营就更有意思了。”在南二环迪卡侬挑选露营装备的李先生告诉记者，每月逛一次迪卡侬露营装备区，已成为他的习惯。“2秒快开”的速抛帐篷、自动充气的气垫、多功能露营车、防晒涂层天幕……随着露营经济的持续火热，各式新型装备层出不穷。

互联网销售平台数据显示，3月以来，露营帐篷成交额环比增长240%，淋浴帐篷成交额环比增长150%，三合一天幕版自动帐篷成交额环比增长达700%。

近年来，随着露营越来越热，相关企业注册量猛增。企查查数据显示，我国现存露营相关企业16.24万家，其中仅2023年注册量就达6.85万家。从区域来看，西安现存露营相关企业高达4600家，位居全国第四。有人开玩笑说，只要给西安人一片草地，甚至是一片空地，西安人都可以拿来露营。

在西安，不只是露营，骑行、登山、徒步等户外运动热度也明显上升。美团和大众点评数据显示，今年以来，“骑行公园”“骑行俱乐部”“露营烧烤”“徒步团”等都成为热门搜索词。

内容平台“小红书”公布的数据显示，2023年户外笔记发布数量达到1.3亿，同比增长270%，笔记阅读量超过6225亿，同比增长570%。

在高新区上班的刘女士今年也成为一名徒步爱好者。“今年野外徒步的人明显多了，我身边的朋友几乎都参加过户外活动，如果不参与，会感觉很落伍。”她说。

为了跟上这股“户外运动热”，清明小长假里，刘女士跟着一个西安徒步团去了天子峪，徒步距离12公里左右。“这属于新手路线，体验感非常好。走不动时，团友们就会鼓励你。虽然大家都是初次相识，但这种真诚和友善，令人感动。”据刘女士介绍，她参加的这个徒步团全天费用150元，包含大巴接送及一顿午餐。

“以前的徒步客户群主要是‘硬核山友’，年龄和经验都相对成熟，现在年轻人比例大幅增加。西安周边一日游徒步团主要集中在周末，很多热门线路都要提前两周预定。”西安一家徒步团领队告诉记者，拥有丰富山水资源的西安，正吸引着越来越多的人开始享受徒步运动，用健康低碳的新生活方式领略自然之美。

伴随徒步运动的火热，徒步装备也冲上热销榜前列。记者在南门附近一家商场的运动专区看到，选购户外运动装备的顾客很多。“我们是一家全球户外运动品牌，主打产品是户外登山鞋，专门为户外徒步旅行而打造。”该店工作人员魏豪对记者表示，热销款徒步登山鞋基本售价在千元左右，由于西安徒步氛围越来越好，店内产品销量也节节攀升。“很多热门款式都会脱销，有些需要客户预定，我们从外地调货。”

唯品会相关数据显示，3月中旬以来，户外穿搭、运动鞋服销量暴增，其中跑步鞋销量同比增长54%，运动卫衣销量同比增长62%，冲锋衣销量同比增长70%以上。

同样，骑行作为一种绿色、健康的运动方式，也受到了越来越多西安人的喜爱。

如今，经常可以看到骑行队伍出现在古城街头巷尾和山野田间，一辆辆单车串成一道移动的风景线。打开手机，“晒晒骑行风景”等内容，也成为社交平台的热门话题。

“只要天气好，我就不开车，天天骑自行车上下班了。”家住电视塔附近的朱一波在西大街一家单位上班，他告诉记者，自己每天往返骑行20公里左右，虽然有点累，但心情很舒畅。“以前上下班都开车，从来没有仔细观察过自己生活了30多年的城市。现在骑车出行，看看路边的花草、看看热闹的南门钟楼，可以饱览一路好风光。”朱一波说，骑行既锻炼身体，又能欣赏风景，已成为生活中不可或缺的一部分。

今年52岁的郭老师也是多年的骑行爱好者。郭老师说：“平常工作忙，工作压力也大，自从前几年加入一家骑行俱乐部，我就爱上了这项运动。跟着大家一起，我们骑到临潼看骊山美景；骑到蓝田，吃一碗正宗的饸饹；骑到长安，看壮观的麦收场景。”

西安的“骑行热”也带火了骑行消费市场。从自行车到头盔、眼镜、手套，再到车锁、车包、水壶等，各类骑行装备热销市场。

记者近日在省体育场的一家自行车门店内看到，不断有顾客向工作人员咨询。一名工作人员告诉记者，店内出售的自行车以公路自行车和山地自行车为主，目前较受欢迎的是公路车，售价千元到上万元不等。“西安爱骑行的人越来越多，很多都是老玩家带刚入行的朋友来买，也有很多家长自己爱骑行，带着孩子来买，准备组成‘亲子骑行队’。”

创意市集、露营咖啡、户外篮球场……不断挖掘商业空间价值的西安各大购物中心也纷纷开始尝试营造更丰富的户外消费场景，来弥补室内略显沉闷和封闭的功能业态。这种改变既为生活在城市里的人们打造了集社交、休闲、生活于一体的户外集聚区，而且也为户外经济的增长和注入了新动能。

早在2022年6月，西安就出台多条措施支持“户外经济”“夜间经济”发展。其中就包括引导和鼓励企业开展以休闲体验为主题的露天集市等消费新模式，形成“一站式”户外经济产业链。允许具备条件的商业步行街、商业综合体在夜间规定时段开展户外经营，适当延长夜间营业时间。依托特色商业街区举办主题室外活动，促进文商旅体跨界融合，提升夜间经济活力。

作为西安潮流商业街区的代表，老城根Gpark商业街区的户外广场活动总能以其独有的青春能量，吸引一批又一批的年轻人到来。其中各种不同类型的户外运动，在汇聚年轻客群的同时，也将商场的青春活力展露无遗。

“下沉广场的户外篮球场就是我和小伙伴的‘快乐家园’。”家住附近的张伟是一名篮球迷，他告诉记者，几乎每个月都要和球友们在这里打上两场球。“户外篮球场氛围更好，观众更多，每当投进一个三分球，场边观赛的人都会给我们叫好，这一刻特别享受。”张伟笑着说，由于是商场设置的篮球场，所以大家打完球还能一起约个饭，“运动美食一个都不能少”。

铺满小石子的地面，处处点缀绿色植物，用露营椅替代常规座椅，露营箱拿来做桌子，架起天幕……走进中贸广场步行街，这些户外风装修几乎成为每户商家的必备。去年，中贸广场首次提出“新五感社交聚集地”这一概念，将“氛围感、原生感、松弛感、存在感、社交感”这些年轻群体普遍关注的情感需求融进商场中。

“坐在露营椅上晒着太阳，喝杯奶茶，聊聊喜欢的明星，太舒服了。而且这种户外风格还特别适合拍照，发朋友圈，假装在露营，能收获一大波赞。”正在户外喝奶茶的几名年轻人对商场这种户外装修风格十分认可。

一位户外消费行业研究者告诉记者，“当下的消费者希望从消费中获得更多情绪价值，消费行为早已从‘物质上满足需求’升级为‘精神上取悦自己’，人们愿意在线下花更多时间，进行社交，会友、聚餐，为自我爱好消费，这也将倒逼整个零售行业成长。”

如果说户外餐饮、户外运动已耳熟能详，“户外+疗愈”则是今年西安比较小众的一种新兴户外生活方式。

据记者了解，今年有多家疗愈机构都与西安周边成熟民宿进行合作，推出自然疗愈课程。“在山间，被群山翠竹环抱，每一步都是宁静与祥和；我们在生机盎然中相聚于此，像植物般舒展肢体；让我们在此遇见，给心灵一次放松的机会。”这是近期临潼一家民宿推出的疗愈课程宣传。据了解，该课程包括山野徒步、冥想、烛光音乐会等内容，加上两晚温泉住宿的费用，总共是3980元/人，民宿工作人员表示，这也是民宿今年新做出的尝试。

一位心理咨询师告诉记者，当下越来越多的人关注精神健康和心灵成长。因而户外疗愈消费市场应运而生。而自然环境本身具有吸引力和治愈力，可以让人们暂时告别电子设备，在户外身心放松。

记者观察发现，今年社交平台上的新话题很多都是围绕“户外”展开的。从户外餐饮到户外运动、户外疗愈，无一不展现着丰富且生动的户外消费市场。可以预见，当户外融合愈来愈多的消费场景，必将激发西安户外消费的澎湃动能。