被我找到了！与中餐绝配的威士忌！

“一个人只拥有此生此世是不够的，他还应该拥有诗意的世界。对我来说，这个世界在长安城里。”——王小波《万寿寺》

每个人心中都有一个长安城，不论是城墙根下迎着朝阳充满烟火的早市，还是傍晚城门洞子里滋养了这座城市的摇滚灵魂，这片土地上每天都在上演旧与新的碰撞。岁月沉淀的是历史故事，可人间烟火是光阴故事，在西安有每个人都有着自己热爱的生活方式。

西安人对酒的热爱那绝对是刻在了骨子里，老百姓几乎餐餐都离不开酒。吃货云集小南门里，大中午你总能看到有几桌老哥已经喝上了高脖西凤。两三老友围坐在路边小矮桌上，一边掰馍一边谝闲传，一口梆梆肉一葫芦头，在槐树荫下悠然享受属于他们的慢生活。

晚上就是上班族的放松的时刻，约上几个知己好友，喧闹的夜市上一手撸着肉筋，一手啜着九度。说说工资论论房价，每个人都脸上泛着红光，谝得头头是道，这就是西安平凡上班族热辣的市井人生。

深夜是年轻人的天堂，从凌晨两点人头攒动的榴园热血青年，到深夜独立酒吧威士忌的爱好者，所有人都忘却烦恼只想今朝有酒今朝醉。

这两年越来越多的人喜欢上了威士忌，周末开一瓶威士忌放松消遣也成为了一种流行，搭配上一两个拿手菜，你会发现威士忌跟中餐搭配起来居然格外的好喝。

如果说啤酒和白酒能让你快速的放松，那么威士忌让你放松下来是缓慢的柔和的，能够给你足够的时间来回味其中的美妙。

从初尝罗曼湖时的惊喜、到熟知后的痴迷，这就是罗曼湖威士忌带给你的感觉。作为威士忌里的优等生，说它是凭借实力独占你的味蕾一点也不为过。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

罗曼湖威士忌(Loch Lomond Whiskies)创立于 1814 年、来自苏格兰高地产区的罗曼湖蒸馏厂拥有独特的蒸馏工艺，在传承传统技艺的同时融合现代创新理念，以此打造更优质的威士忌。酒厂内运行着 4 种不同类型的蒸馏器，所蒸馏的原酒在进入橡木桶前已是具有多种风味的作品级产品。

威士忌酿造最重要的过程之一就是“熟成”。法律规定，威士忌在橡木桶内最少要呆满三年。在苏格兰地区拥有内部制桶团队的酒厂仅有 4 家，罗曼湖就是其中之一，如此一来，罗曼湖能够完全掌控酒桶的状态，以增强新酒特性，从始至终保证威士忌的品质。

为了能让中餐完美搭配威士忌，罗曼湖提出“三巡五味”的配餐法则：构建一巡调、二巡融、三巡品的用宴节奏，探讨了中餐五味与罗曼湖威士忌独特八型风味间的搭配玄机。今年更是以【城中探索 拾味烟火】为美食探索之旅的主题，以四季篇章的方式逐城寻找城市中地道美味。

罗曼湖特邀《舌尖上的中国》总顾问沈宏非作为2022年度「城中探索 拾味烟火」首席拾味家、总监制，全程深入参与晚宴设计。

在北方，寒冷冬季正是大口吃肉大口喝酒的驱走严寒的季节。罗曼湖【冬藏至味】冬季篇章就是在寻找擅于烹调牛羊肉的地域，探索高热量饮食里的丰盈之味。说起制作牛羊肉，那怎么能错过把牛羊肉作出千变万化的西安。西安人在牛羊肉制作上特别的擅于用香料，冬日里它是年夜饭桌上的腊牛羊肉，夏日里它是夜市上撒满辣椒孜然的美味烤串。勤劳的双手加上新鲜的食材和香料就能幻化成不同的美食。

越是常见的美食其实越考验餐厅厨师的功力，晓长安·新陕菜以创意新陕菜为主题，将精心制作的西安地道美味与罗曼湖威士忌完美融合。

经典芳香排骨——罗曼湖苏格兰单一谷物威士忌(无泥煤)

在西安经典芳香排骨是每个陕菜店里必不可少的一道硬菜，外焦里嫩的排骨配上罗曼湖苏格兰单一谷物威士忌（无泥煤），酒液中柔和、香甜的水果香气中和了油腻，还为皮酥肉嫩的排骨添了一丝清甜，别样的搭配将畅快的满足感留在口中。‍‍

炙子烧羊肉——罗曼湖12 年苏格兰单一麦芽威士忌

好吃的羊肉有着无数个做法，铁板上烤至焦香的羊肉糅合了葱香。威士忌的香气则将肉的鲜香加倍释放，搭配罗曼湖12年酒液中充斥着木质烟熏气息与新鲜的香草香气，印证了罗曼湖三巡五味餐搭口诀中的“鲜伴香草久悠扬”，一股清爽感充盈了整个口腔，唇齿间满是重叠融合的香气，实在是绝妙搭配。

口蘑酱爆镇安腊肉——罗曼湖18 年苏格兰单一麦芽威士忌

镇安腊肉陕南家家户户桌上不可少的一道美食。腊肉独特的烟熏风味与口蘑的鲜甜搭配罗曼湖18年，酒液中有着泥煤味和淡淡青苹果、柚子果香，与腊肉的烟熏气互相衬托，冲击着口腔反馈出更丰富的层次。

大家应该都发现了这几款菜都搭配了不同口味的威士忌，怎么挑选威士忌去搭配不同的餐？罗曼湖贴心的为大家总结了餐配的口诀:

只要记住这个规则，就算你是威士忌小白也能轻轻松松选对酒！

除了正餐，西安还有很多特色小吃跟威士忌也能碰撞出别样的火花，烧鸡、梆梆肉、西安传统的烤肉……还有年夜饭上家家户户都有的腊牛肉、灌香肠跟威士忌简直不要太搭。普通啤酒的味道太寡淡，白酒的味道又过于刺激浓烈，威士忌的韵味不但不遮肉香，还将酒独特香气和肉的香最大程度的发挥了出来，让美妙的滋味从唇齿间散开。

从小时候开始每逢隆重的节日，父母总是会做两个拿手菜，从柜子里拿出他们珍藏的白酒跟我们庆祝，现在好喝的酒越来越多，我们也可以让父母体验一把跟中餐绝配的罗曼湖威士忌，让他们尝尝年轻人的口味。

罗曼湖兔年限量版

罗曼湖每一年农历新年都会和中国传统非遗文化艺术家合作推出生肖系列。今年与山东茌平的剪纸艺术家合作推出的“遇兔呈祥”。将东方剪纸的匠心独韵、与西方威士忌的独具匠心，完美交融。正逢兔年，无论是自留还是送礼都很有面子。

罗曼湖12年苏格兰单一麦芽威士忌-兔年限量版，以未经泥煤烘烤大麦麦芽作为原料，其蒸馏过程使用的是罗曼湖独特的直颈蒸馏器，迈伦岛无泥煤味酒体在美国橡木桶陈酿12年，再进入罗曼湖首席调酒师迈克尔·亨利精心挑选的苏玳葡萄酒桶熟成6个月后融合装瓶。

珍稀苏玳 年味臻甜  

罗曼湖18年苏格兰单一麦芽威士忌-兔年限量版，酒液蒸馏于天鹅颈壶式蒸馏器和直颈壶式蒸馏器，在二次装填美国橡木桶中陈酿18年后，装进罗曼湖首席调酒师迈克尔·亨利精心挑选的波尔多红酒桶中过桶5个月后调和装瓶。

柔润波尔多 馥郁贺新年

马上就要过年了，过年跟亲朋好友换换口味感受一下威士忌搭配中餐的魅力，你一定会打开新世界的大门。