窄窄的巷子、琳琅满目的商品、味道极佳的美食、租金便宜的房子......构成了一个十足十的西安“记忆中yú化寨的巷子两旁总是伫立着各色各样的小吃。烤面筋、广东肠粉、北京烤鸭、大连烤鱿鱼......好似全世界的美味都集中在了这里，饭菜的香味让回家的人ān定下这颗心，晚上等我回家的馄饨米线。
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西安鱼化寨为什么突然停拆了
每个城市都有不同的两面，一面是高楼林立、繁华商场；一面是市井之地、烟火人间。在西安，鱼化寨是最大的城中村，几十年来生活过无数形形色色的人。这里是他们梦想的开始，是灵魂的温床，是提起来心头会微微发颤的地方。
窄窄的巷子、琳琅满目的商品、味道极佳的美食、租金便宜的房子......构成了一个十足十的西安“小香港”。给大量的外来务工人员、学生、上班族提供避风的港湾，让漂泊的灵魂在熙熙攘攘的城市中有了安放之地。不同的阶层、不同的年纪，因为有着相似的梦想，相遇在这里，组成了一个大家庭。
记忆中yú化寨的巷子两旁总是伫立着各色各样的小吃，烤面筋、广东肠粉、北京烤鸭、大连烤鱿鱼......好似全世界的美味都集中在了这里。霓虹初上时，绚烂的灯光透guò一股股的炊烟洒满整个村子，深吸一口气，饭菜的香味让回家的人ān定下这颗心，洗去一身风尘。
现在，鱼化寨已经开始拆迁了，那些追梦的日子好像也渐行渐远了~ 今天让我们最后再去一次，把那些挚爱的味道都再尝一边，好好的跟早上陪你追梦的煎饼果子，晚上等我回家的馄饨米线，说再见！！！
留下记忆最后的味道
精气神十足的大爷在村子里卖了5年的韭菜盒子和葱油饼，每天早上准时摆在巷子口，有条不紊的擀着一个个面饼，放进旁边的油锅中发出“滋啦滋啦”的声音。早起的人们闻到香味，匆匆忙忙的买一个，百米冲刺到村口挤公交。
打个哈切，揉揉迷糊的双眼，带着对未来的憧憬，咬上一口这外酥里嫩，葱香浓郁的葱油饼，今天又是一个艳阳天。
村子里卖的最多的就是各种炒饭、炒饼、炒河粉等等，一口锅什么主食都能炒，就像鱼化寨包容着万物一样。
小两口一炒就是4年，每天下午摆摊到凌晨4点，满足一个个饥肠辘辘的晚归人。小推车上放着各种主食和丰富的菜品、调味liào，大哥根据顾客的需求动作麻利的翻炒着诱人的美味，大姐认真的收拾着饭桌上的垃圾，嘈杂的环境中平添了一缕温馨。
只有在鱼化寨才可以吃到的雷师肉夹馍，早上当早餐卖，晚上当夜宵卖。村子里的回头客数不胜数，过来直接就说“师傅，跟前两次的一样”。师傅一边招呼着一边剁肉，三下五除二就夹好了馍。
雷师傅以前不在鱼化寨的时候也是做肉夹馍的，20多年的经验使他zuò的馍独一无二、皮脆性嫩，再夹上满满的肉，口口下去都是幸福。
为生活奔波一天的人们每晚拖着疲倦的身体回来，这家小店总是点着一盏灯等待着他们的光临。这个不qǐ眼的小摊已经在鱼化寨坚守了10年，暖了无数孤独的胃和心。
酸辣粉是他家的招牌，基本上点的都是这个。老板很舍得放料，里面有豆腐皮、海带丝、青菜等等，上面的酸豆角是自家腌的，超级好吃，一定要多放点。
夜晚，人们总是喜欢三三两两的坐在一qǐ，吃着暖暖的馄饨，隔zhe腾腾热气聊着家长里短，自由自在，没有约束，聊到开心处就放声大笑，街的另一头都听得到声音。
他家的馄饨都是现包的，食材也是当天购mǎi。吃到嘴里就能感觉到满满的馅料，十分鲜美。
煎饼果子无论在哪都是很受欢迎的食物，鱼化寨也不例外。这家小店的生意从早上7点到晚上9点就没停过，做煎饼的面糊糊一天得两大桶。大叔耐心的询问着每一个买煎饼的人：“伙计，辣子都要”？
dà叔是渭南人，5年前来到鱼化寨后就一直卖着煎饼果zi。他炸的果子金黄酥脆，特别香，酱料是秘制配方，出了村子就吃不到这个味道。
随着时代的更迭，城市的发展，鱼化寨势必要在某一天被拔地而起de高楼替代。卖水果的大姐抹掉的零头，烤面筋摊zi排着的队，皮薄馅大的饺子，很多习以为常，不会去在意的东西，在将要失去的时候才知道它的可贵。
或许有一天我们会忘记它曾经的模样，但那记忆中的味道和生活的苦乐会在夜深人静时涌上心头。
我想再去一次鱼化寨，
从南吃dào北，从舌尖到心里。
西安三条线延伸站点？
延伸了岳旗寨站、西晁站，沣东八路站、斗门站、昆明池站5站。总长8.45公里。
其中鱼化寨至沣东八路（不含）段在西安境内，长3.32公里，设岳旗寨站、西晁站共2座车站；沣东八路站至昆明池站在西咸新区境内，长5.13公里，设沣东八路站、斗门站、昆明池站共3座车站
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