西安人吃面条配什么菜好吃「陕西吃面条配菜」

1、西安人吃面条配什么菜2、西安李姐卤面做法？西安人吃面条配什么菜有孩子又要上班的女人都知道，咱家里的菠菜最近长得好滴泪，绿油油的菠菜面出锅了面条不宜太薄很简单地拌一下地道的陕西男人。婆婆做得菠菜面的确也不错，小编的老公连续三个晚上都是一碗菠菜干面就蒜。

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1、西安人吃面条配什么菜

2、西安李姐卤面做法？

西安人吃面条配什么菜

有孩子又要上班的女人都知道，家里没有老人帮忙的话实在是一件特别痛苦的shì情，还好，虽然前几年婆婆因为身体原因没有帮忙带孩子，但是今年以来，她身体好了，心情也好了，也就很高兴能在西安帮助小编接上幼儿园的孩子了。

老人身体hǎo是儿女最大的福分，婆婆能来接孩子小编已jīng很感激了，并且最近偶尔晚上回去还能吃顿热饭，对于从早上七点起床，晚上八点到家的小编来说，实在是再幸福不过了。

前天晚上回去，婆婆说已经做好饭了，小编进厨房一看，脸都被映“绿”了……锅里是绿色的汤，碗里是绿色的面，案板上是绿色的饼和馍……“咱家里的菠菜最近长得好滴泪，周末我带了些来，做成菠菜面，菠菜饼……”小编也笑着打趣，“妈，您都做了三天菠菜饭了！”婆婆笑着说：“只要你们爱吃，天天做。”这样的小幸福，就是我们普通人zuì大的欣慰吧。

看这颜色，你动心不

春夏是一个绿意盎然的季节，这样生机盎然的日子lǐ，北方人民对单调的面食也多了一些吃法，从古至今，都在传承发扬。菠菜面作为陕西经典面食的一种，几乎家家户户的主妇都会做，并qiě它的历史很久远了，远zhì唐朝。

诗圣杜甫《槐叶冷淘》诗中写道:“青青高槐叶，采多付中厨。新面来近市，汁滓宛相聚。入鼎资过热，加餐愁欲无。碧鲜剧照箸，香饭兼苞芦”把青槐树的嫩叶捣汁和入面粉，做成细面条，煮熟后放入冰水中浸漂，色泽鲜碧，然后捞起来，用熟油浇拌，放入井中或冰窖中冷藏。吃的时候再加入佐料调味，成为令人爽心适口的消暑佳食。此处虽然是槐叶凉面，但是也印证了人们在唐朝的时候，就已经开始把蔬叶等与雪白的面粉混合起来，创新了面食的吃法。

绿油油的菠菜面出锅了

面条不宜太薄

很简单地拌一下

地道的陕西男人，要是一天不吃一碗面，总觉得对不起肚子。小编的父qīn是地道的陕西关中汉子，每天中午一定要吃面，有一次过父亲节，小编回家给父亲做了一桌子菜，父亲很开心地笑，“女儿的一片心是好的，但shì，这些饭都是哄人的，不如来一碗面实在。”是的，对于陕西人，尤其是长期劳作的农村人来说，没有什么是一碗结结实实的手擀面能替代的。

婆婆做得菠菜面的确也不错，小编的老公连续三个晚上都是一碗菠菜干面就蒜，喝面汤，舒坦滴泪。因为担心晚上吃面长肉，小编是克制着的不多吃，但还是忍不住尝几条，自家种的麦子，面粉很纯净；手擀面，很劲道；绿油油的颜色，加上几勺油泼辣子，一些炒的胡萝bo丝佐菜什么的，五颜六色，滋味丰富，满足感极强。

农村就是好，啥都可以自己产

烙个菜饼子

蒸个菜馍馍

婆婆说了这个面很简单：把菠菜煮成糊状，然后慢慢加入面粉里进行混hé，像平常和面一样，不要太软；静置一会儿，擀成面片，切成一指宽的面条，锅里水开了之后就可以把面条扯得更细更长之后下锅煮了；至于菠菜盒子、菠菜锅盔啥的，她说做法都和这个绵甜差不多，一般人都会，没啥说的。

菠菜等青菜都可以做

对了，既然说到变着花样吃青菜，那小编还要推荐一个纯纯的菜疙瘩：把大量的青菜切碎，一点点面粉加水吼与碎菜叶子混合，然后用手轻轻握成团，大概小孩儿拳头那么大吧，放在蒸笼上蒸熟。出来以后放在盘子里，圆鼓鼓的，像一座绿色的小山，非常惹人。吃的时候给上面浇上蒜泥、酱油、油泼辣子、醋等提前和好的汁水，嫽滴很！

韭菜，醋粉，菠cài，榛子，全都是自家地里的

看小编家的麦子好不好

门口的天

西安李姐卤面做法？

主料

细面条750g

豆角500g

豆腐干3片

圆白菜200g

五花肉250g

生菜5片80g

辅料

油适量

盐6g

五香粉4g

大葱5g

生姜3g

酱油3汤匙

步骤

1



准备所有材料。

2



买回来的面先用油拌一下，这样蒸出来的面才不会粘在一起。

3



拌好的面放在蒸锅里蒸制20分钟。

4



五花肉切成条，用白酒，酱油，葱，姜腌10分钟。

5



豆角斜刀切段。

6



圆白菜切sī。

7



豆腐干切丝。

8



锅中放底油爆香葱姜。

9



放五花肉煸炒，一定要煸透五花肉。（煸出五花肉的油）盛出备用。

10



蒸好的面放在案板上用筷子打散，防止粘连。

11



另起锅放油，炒菜，爆香葱先放dòu角豆芽翻炒片刻，放肉一同炒制，最后放豆腐干，圆白菜，加少许shuǐ，加盐，酱油，五香粉炒熟。

12



盛出一半菜，锅中留一半菜。

13



盛出一些菜汤备用。

14



笼屉上铺上生菜叶，将炒好的菜和蒸好的面充分搅拌，一边拌一边加汤让每一根面都沾上汤汁。

15



拌好的面放回蒸锅，一层面一层菜。

16



一层面一层菜放好，开火再蒸20分钟。

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蒸好的面取出放在干净的盆里，再次搅拌均匀即可。