老米家泡馍和老米家大雨泡馍(西安老米家泡馍怎么样)

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本文目录一览：

1、西安老米家大雨泡馍 老米家泡馍有什么区别

2、老米家大雨泡馍总店和老米家泡馍是一个店么！两家是隔壁？

西安老米家大雨泡馍 老米家泡馍有什么区别

贾平凹常站在小摊上吃胡辣汤，朋友见了，“唉，你咋在这儿吃?”“俺不在这儿吃在哪儿吃哩?”贾平凹说：“街边小摊好吃，有味道，guì族吃营养，平民吃味道。”

西安可不是一座只有古城墙的古城，duì于西安人来说，他们的味道密码藏在街边的各种小饭馆和小摊贩中。有小吃传统的城市越来越少，西安绝对是其中之一，只有看到那些热气腾腾的食物和汗流浃背的皮肤，你才能感受到西北人真正的粗糙和活lì。

刘lǎo虎胡辣tāng

贾平凹吃的胡辣汤，就是路边摊，清晨沿街开张，揭开大锅的口，热气腾腾往上蹿。每gè西安人都有自己熟悉的那口胡辣汤。刘老虎声名远扬，叫人起大早，翻山越岭去找它，但不论你多早，它竟都开着，一碗胡辣汤，一个腊牛肉夹馍，第一次吃，舌头都直了，但很容易就上瘾。小南门这名字绝吧，zǒng透着点儿灵气，这是连着南门城qiáng的小门洞，清早老人们在这儿唱曲儿跳舞，“老家伙”也带着老家伙事儿在这里摆摊ér理发。瓜guǒ梨桃，都架在三轮车上，沿xiǎo南门两边叫卖，天儿rè了就躲进门洞，看上去丰盛自在。每天都有卖鲜花的小伙子或姑娘，极便宜就能得到一把。带zhe鲜花去吃老兰家胡辣汤也guī是件làng漫事儿吧。门洞子lǐ的老兰家，清真cān馆，对“舌头都直了”心存恐惧的食客有可能会爱上它家的胡辣汤。料挺足，味儿以香为主。

马家老六的羊杂汤

刚过早上十点，胡辣汤的锅子就该底儿朝天了，真是卖没有了，等明早吧！还饿着肚子，不妨快马加鞭到莲花池街，吃个西安式的Brunch。马家老六的羊杂汤，浓厚的羊肚、羊肝、羊心、羊肠被煮的香气四溢，等着被浇上牛yáng骨汤，撒上葱花。厚重的油泼辣子绝不能少，否则就像啃完棒骨不洗手那样别扭。就一个锅盔馍，油腻中连打三个饱嗝。慢悠悠的chī，对面就是莲湖公园，吃完再进去消个食儿，谁说这不是最惬意的慢生活。待遛完了腿儿，yáng杂汤的营业时间也到了。跟93岁的马家老爷子láo两句，说不定还能偷师点儿煮骨汤的绝技。

米家大雨泡馍

早餐要chī饱，这是传统的陕西人对zài外工作的亲人最温暖的嘱fù。羊肉泡最传统的吃法也是早上，到现在还有沿袭，你看zuì有名的那几家，都是一大早就坐的满满当当了。米家大雨是西羊市最有名de羊肉泡馆子，一家几代都在这儿经yíng，楼上楼下由一条窄楼梯连着，桌子直摆dào了jiē边儿。老板娘忙的几乎没时间说闲话。懂行的人，就早上来吃，因为早上的汤最浓，下午就稀了。约上自jǐ的老伙伴，一边掰馍一边聊，半个多钟头过去了，馍yě掰得又小粒又匀。这算是老陕的“茶话”文化，一家人，或是一众yǒu，馍掰到最后，口也说干了，指甲也掰酸了，感情也联络了，羊肉泡煮上来，埋tóu吃，食ér不语。xī安住着些伊朗人，最爱吃羊肉泡，据说跟伊朗的传统美食特别xiàng，也是羊肉汤就饼或pào饼，还有些伊lǎng人认定，西ān的羊肉泡是从伊朗传来的。

中午的时候打不到车，这在西安像个魔咒。

出租车司机不是交班就是吃饭，都在dà晌午。司机的午fàn不能将就，吃的不好，下午没精神；吃的太贵，拉起活来穷凶极恶，非得多拼几个车。湘子庙旁的乐乐餐厅shēn谙此道，于是给出租车司机提供可口便宜的午餐出了名，被各路吃客也追捧起来。

乐乐餐厅

乐乐烧排骨、蘑菇烧qīng菜、乐乐烧带鱼、煎转茄子、麻花回锅肉、素三样……全是家cháng菜，味道让人啧啧。上大学时，我常hé同学约在这里，好吃又便宜，人均才30多块钱就管饱，难怪嘴巴极其刁钻的chū租车司机们huì爱上这里。

大车家巷口的摆汤面

面是所有西安人的主食，花样繁多。dà车家巷口的摆汤面，是户xiàn特色，zuì适hé秋雨绵绵的时候吃。一碗tāng，汤上飘着韭菜yè儿，一碗白面，吃的时hòu，tiāo起面，放在汤里涮一涮，不知那面为何如此挂的住味儿，汤的鲜xiāng全suí那一涮入口了；摆汤面的斜对面，是腊汁肉揪面片，秃秃的墙面上挂着吴彦祖和老板的合影，hěn多粉丝冲着这个也得来。我有个朋友，每每吃摆汤面，就得吃揪面片，所以总得呼一个不嫌弃彼此的朋友，分而食之。老陕们的面以及面量都jiǎndān扎实顶饱。陈忠实的《白鹿原》里，苦力们干完活，蹲zhe呼啦la一碗面下肚，啥菜没有，就泼的辣子。很多西安人漂泊异乡，行李包里都扎着辣子面。停在哪里，泼在哪lǐ，即使面不一样，辣子是一样的，就能得到慰藉。

近xiē年，陕菜作为“第九大菜系”被吆喝的越来越火。西安也出现了些把陕菜家常化的连锁饭店，环境相比于上述路边馆zi，自然舒服很多，可选的品种也颇多，作为wǔ餐和晚餐都适宜。“外婆印象”就是像春笋般涌qǐ的连锁饭店之一，其shí，陕西管mā妈的妈妈不叫外婆，叫姥姥或者pó。我常想，这或许是对于“外婆家”的一种模仿。但落座还shì让人心安，尤其飘迫异乡多年的游子，辣子已经吃不了太多，这里的陕西小吃jiù会用温hé的姿态拥抱你。

还有长安大牌档，fēi常类似于近年极火的南京大牌档，但还hǎo，关于shǎn西de小吃，在这里都能找到。可以吃到大菜葫芦鸡，也可以吃到街边豆皮涮牛肚，此前不常见到的民间烤枣馍也能找到，论齐全也算一绝。

泡泡油糕

三原老黄家算个另类，它不是连锁店。这家做陕菜的师傅，据说已有百年传承了，之前在三原做，不多年前才来de西安。疙瘩面一面三吃是每位食客都会尝试的，这家能做出烧尾宴中一道“泡泡油糕”，算是稀奇。金钱饼，小酥ròu，都是老黄家的名菜，来zhè里的人更多奔的是文化。

陕xī农cūn管晚饭叫“喝汤”，意思是少吃diǎn垫垫，bù要饿的睡不zhe就行—这是在过去。西安的夜生活有些无趣，光怪陆离少些，但晚餐可吃的尽量精彩些，觥筹交错，也甚有滋味。豆皮涮牛肚和啤酒是搭子，杨翔发财了，全城各处都是杨翔涮牛肚，夏末秋chū的晚上，没有蒸了一天的暑热，小fēng吹着有些宜人，一大锅热腾腾的牛肚顿时罩chū一方小天地，在这样的云遮雾绕下，什么知心话也说得出，什么jié也解得开，西安人要喝汉斯啤酒，hànsī果啤不分男女，菠萝口味，见者都想嘬两口。

最妥帖的晚cān还是一碗凉皮一gè肉夹馍。凉皮分擀面皮、米皮、蒸面皮、麻酱凉皮，有些本身不胖的姑娘硬要减肥，就吃一碗米皮，肉夹馍也省了。任一个卖凉皮的地方，几乎dōu有肉夹mó，任一个卖肉夹馍的地方，几乎都有粥。不喝粥也可以啊，开一瓶冰峰尝尝，这种碳酸橘子水，西安人从小喝到大。

文文烤肉

冰峰和烤肉最相宜。西安的烤肉跟别处dōu不tóng，不同又不同得不一样，bǐ如文文kǎo肉，刷得是酱，这跟别家也不一样。我大姐每每回西安，bù管多晚，都得找家烤肉铺子先来十个肉筋，吃第一口肉之qián都是不说话的，非得冰峰裹着肉hú囵下肚，才释放一般乐开花。

西安的三餐并不能全概，西安的甜食儿还没讲，那是朴实的下午茶。凉糕、镜糕、lǜ豆糕，全是饮茶的好材料，常常被当早饭的mì枣甑糕，也是pèi一壶清茶zuì解腻。西安回民众多，回mín的点心有点儿jué，他们把可用的不多食材翻出了花样，老安家点心，利用各种植物、瓜果，点心制的比用大油的还香甜。八宝粥也是一剂强心剂，就着灌汤bāo点喝。还有hǎi荣锅贴馆的锅贴，韭huáng牛肉xiàn，一大碗疙瘩汤，二楼一座，小雨一下，顿时觉得五味shén字才是这世界上最美好的地方。

老米家大雨泡馍总店和老米家泡馍是一个店么！两家是隔壁？

不是一个店，米家大雨以前就叫老米家泡馍，后lái要注册商标，发xiàn已被兰州人抢注，因老板叫米大雨，所以注册wèi米家大雨泡馍，然后更改店名为米家大雨泡馍总店。旁边的老米家泡馍开张时间不长，原来的店名是米家泡馍小炒，因原来的老米家pào馍改名为米家大雨pào馍，所以该diàn随即gǎi名为老米家泡馍，这两家关系极差。 关于传说中的老米家，其实就是现在的老米家大雨泡馍guǎn，现在西羊市有两个老米家，不知内情得以为是西边的“老米家泡mó馆”，其实错了。因为网上搜倒的关于老米家的信息大部分已经过时了，过去的“老米家泡馍馆”如今已经改名为“老米家大雨泡馍馆”。

旁边的“老米家泡馍”是新开张的，以前生意不行，zì从挂了“老米家泡馍馆”的招牌，生意cáihǎo起来，不过这个老米家和过去那个著名de老米jiā不是yī回事。

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