本文目录一览：
1、西安美食推荐
2、西安好吃的有啥？
西安美食推荐
西安是一座地处关中平原的“世界历史名城”，蕴含着悠久的文化历史，成了中国最佳旅游目的地之一。西安被熟知，除了拥有众多的旅游景点，还受到当地特色美食的影响，比如提到羊肉泡馍、油泼面、岐山臊子面等等都会想到西安这座古城。来到西安玩就一定要乘兴而来满意而归，玩累了就坐着品尝一下这8种特色美食吧，好吃不贵。
猪血、鸭血是餐桌上常见的血块，除此之外，羊血也是不可错过的美味，特别是来西安用它制成的粉汤羊血就是必吃的美食。粉汤羊血是当地的一道传统小吃，这道美食非常讲究“麻、辣、咸、香、光、嫩”。鲜嫩爽滑的羊血被烹饪的没有丝毫的腥味，粉丝爽滑又劲道，再配上几块老豆腐和通红的油泼辣子，一口下去麻辣鲜香很是过瘾。
羊血的吃法除了上面提到的粉汤羊血，还有一种它的姊妹品辣子蒜羊血。新鲜爽滑的羊血切成块烫熟捞入碗中，放入各类调味料拌匀就可以开吃了。这道传统美食最为突出的除了羊血，还有里面的油泼辣子和大蒜，满满一口特别得劲儿，要是将它夹在馒头中也是不错的吃法。
夏季天气炎热，食欲也会有所下降，这个时候来西安怎么能少了拥有悠久历史的凉皮呢？一碗好吃的凉皮最为突出的就是“筋、薄、细、穰”，薄如蝉翼的面皮吃着非常爽滑有嚼劲，秘制的料汁也是令人上瘾，二者的完美搭配才使得凉皮更具灵魂，唆一口沾满汤汁的面皮，简直太幸福了。
受到各地饮食习惯的影响，砂锅也是各具特色，像我家这边的砂锅汤汁比较清淡，食材主要以萝卜、油炸豆腐、粉条等为主。来到西安，具有当地特色的砂锅也是不可错过的，各类新鲜的蔬菜，搭配爽滑劲道的粉丝，以及劲道紧实的肉丸等，放入当地特色的油泼辣子，吃着麻辣鲜香。
对于喜欢吃面的朋友来说，来到西安，除了吃臊子面、油泼面等之外，biangbiang面也是不可错过的美味。面皮扯得跟裤带一样宽，薄厚均匀而且吃着有嚼劲，配上一些浇头、油泼辣子吃的时候充分搅拌均匀，吃一口贼拉香。
西安的羊肉泡馍是非常有名的一道美食，其中有一种跟它极为相似的美食小炒泡馍也是来西安必吃的小吃，它俩最明显的区别就是一个注重泡，一个注重炒，而且小炒泡馍的食材更为丰富，口味也更加浓郁厚重，馍吸满了鲜美的汤汁，一碗下肚很是满足。
肉夹馍是西安传统的特色美食之一，不过现在各地都有肉夹馍，像我们当地的肉夹馍，一个8~9元肉少得可怜，而且味道口感都不好，基本吃过一次不会吃第二次了。来到西安自然要品尝一下了，外表酥脆的馍里加满了肥瘦相间且软烂的肉，油香多汁，咬一口就一个字香。
酥肉是各地比较常见的一种传统名菜，酥肉的吃法比较多，肉挂上糊一炸蘸点椒盐、辣椒粉等就可以直接食用，但是来到西安之后，肉食爱好者一定不能错过具有当地特色的小酥肉。油炸之后的小酥肉放入锅中蒸，看着油腻，却并非如此，入口软糯爽滑，重口味的朋友可以再加点辣椒油别具一番风味。
西安好吃的有啥？
除过biangbiang面、凉皮、肉夹馍，都是些老生常谈，我今个说点别的，多认识些西安美食。
长安葫芦鸡：人称长安第一鸡，可追溯到唐朝。金黄的酥皮轻薄酥香，包裹浓郁滚烫的鸡汁，手撕一块蘸上小料，感受异香抵达灵魂的尖叫。
长安六小碗：六碗都是蒸菜，极具地方特色，口感既非上海菜的浓油赤酱，也不像江浙菜那样清淡，肉烂骨酥，吃一口才知道。
老陕梆梆肉：西安传统风味美食，距今已有100多年，选猪肉、内脏熏制而成，配以秘制配方佐料，独有异香，鲜肥味美好下嘴。
酸汤黑乌鲤：陕菜极品，入口咸鲜、微辣、肉嫩光滑，肥而不腻，喝一大口酸汤着实过瘾。
酸汤黑乌鲤
老陕烧三鲜：经典陕菜，用料考究，色泽鲜艳，原汁原味，料足量大，完美再现老陕实在却不失精细的饮食文化。
小车牛肉：距今近500年历史，用特殊工艺涮、煮、烧、焖秘制加工而成，筋软肉烂，夹一片下嘴咸香，饱满浓郁的酱香让食客停不下来。
铁锅炖羊肉：选横山县放养羊肉，大盆羊肉在铁锅中炖至软烂，一碗肉汤翻滚、热气腾腾的羊肉下肚，暖流涌遍全身。
条子肉：一碗怀怀旧，尝尝老味道。一大碗呈上，色泽鲜艳肉香浓郁，配饭吃风味极佳。
这些都是白鹿原西安民俗小吃的经典菜品，当然有biangbiang面、肉夹馍、凉皮永恒不变的经典，作为一个老陕人，吃过几次白鹿原后，成为他的粉丝分享给大家这些美食，对了，这个是全国连锁店，都在商场里，环境好服务好，菜品正宗，不说了试试吧！
去到西安最应该吃什么美食
1，凉皮（人均6-10）
面皮白，辣子红，黄瓜绿，面筋香，入口爽滑，解饿又解馋。凉皮这种在西安烂大街的小吃，其实不用特地去找店，随意一家路边摊都很好吃，主要是因为西安的辣子用的是秦椒，所以特别的香。米皮口感相对软糯，面皮更加爽滑，擀面皮就很劲道了，可以按个人口味选择。
2，泡馍（人均30）
汤鲜，馍软，肉香，再来点辣子和糖蒜提个味，那味道，啧啧啧。泡馍推荐去莲湖区唐人步行街C座7号的同盛斋，这个是当地人常去的，绝对不会踩雷。馍是自己动手掰的，一定要掰成黄豆粒大小啊，不然人家一看你就是外行，馍也不入味，当地人一般都会选择牛肉泡馍然后一口汤，但选择牛肉还是羊肉，汤量的多少，还是看个人口味吧，记得一定要早一点去，一到饭点人会特别多。再说一个泡馍的分支，小炒泡馍，这个比普通的泡馍多了酸辣，味道较重，一般年轻人喜欢，刘信牛羊肉小炒泡馍，在洒金桥那边，吃的人很多。
3，夹馍（人均6-15）
其实不只是肉夹馍，馍可以加你任何想吃的食物。给西安人一个馍，可以加下全世界，所以就有了肉夹馍，菜夹馍，青椒孜然肉丝夹馍，土豆片夹馍，蛋菜夹馍，甚至擀面皮也可以夹馍，如果你想吃肉夹馍，推荐去子午路张记肉夹馍，在小寨西路与朱雀大街交叉口东南角，他家的肉夹馍真的是馍酥肉烂，虎背铁圈菊花心，一口咬下是面香和肉香的融合，个人建议最好点肥瘦的肉夹馍，纯瘦的会比较干，然后再配上一碗大米凉皮，一瓶冰峰，凉皮吃辣了喝口冰峰解解辣，冰峰喝凉了吃口肉夹馍解解馋，肉夹馍吃腻了来口凉皮解解腻，就是那么的奇妙。
4，肉丸胡辣汤（人均6-7）
牛肉汤底，搭配土豆，莲花白，胡萝卜，西葫芦，牛肉丸子，寒冷的冬天来上一口，牛肉汤的醇香和胡椒，花椒奇特的味道，以及油泼辣子的香辣味在嘴里炸开，身体的寒气马上就被一碗肉丸胡辣汤冲散，还有什么理由不去试试呢？推荐马奎肉丸胡辣汤，在康乐路嘉惠公寓楼下，或是洒金桥的老李家肉丸胡辣汤，胃口好的，还可以去买个杨天玉腊牛肉夹馍配着吃，位置也在洒金桥。胃口小点的，可以在胡辣汤店里买个锅盔馍，肉丸胡辣汤一定要加油泼辣子泡着汤吃。，肉丸胡辣汤一定要加油泼辣子，肉丸胡辣汤一定要加油泼辣子，重要的事情说三遍！
5,面（人均8-15）
西安的面食种类实在是数不胜数，不可能一一举例，就推荐几款必吃的吧，臊子面必吃，油泼面必吃，biangbiang面必吃，柳巷面必吃，杨凌蘸水面必吃，马虎面必吃，都是特别有西安风味的。
6，酸汤水饺(人均18)
推荐马二酸汤水饺，位置还是在洒金桥，他家饺子只做牛肉韭黄馅，汤底是酸辣汤，一碗下肚只能用销魂来形容。
7，陕拾三冰淇淋
上面吃了那么多了，来点甜点吧，这家在回坊的北院门，号称西安的哈根达斯，强烈推荐醪糟味的冰淇淋，你会爱上的。
以上就是关于西安美食推荐,这8种美食别错过的知识，后面我们会继续为大家整理关于西安美食推荐的知识，希望能够帮助到大家！
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