偶尔去临潼，身边的朋友总是会提起两样美食，一样是日日排队的大盘鸡，另一样是开在大院里的烤肉，堪称到临潼不能不吃的味道。
今天凤五君要说的是这家传说中的烤肉，深藏在五砂厂的大院里，一周只开三天，一卖就是20多年，很多人说，他们是吃着这家烤肉长大的。
▲ 烤肉的施伯伯
那些吃了很多年烤肉的故事
20多年，一传十十传百，有很多客人每周都从西安开车去临潼吃烤肉。
一位老客人说，自己开的车从昌河变成了奥迪，依旧割舍不了的是这烤肉的味儿。
因为院子里面路窄，开面包的时候习惯了上马路牙子，刚开着奥迪吃烤肉的时候，没多想就上台子，底盘就这么被剐了。
一顿烤肉没多少钱，修车花了两千多。
▲ 图片与故事无关
凤五君在店里的时候遇见一位老客人，她说她老公就是用这家烤肉追上她的。
十几年前在临潼，她和那时的男朋友都喜欢吃烤肉，吃遍了大街小巷的每一家。
直到吃到了施伯伯的烤肉，他们就再也没有换过了。
她那会儿想着这男人要是天天带我来吃这家烤肉我就嫁了。
没成想这家店一周只开三天，她终究还是嫁了。
后来生了一对龙凤胎，现在孩子都10多岁了，也只爱吃这家烤肉。
▲ 图片与故事无关
有一家兄弟姐妹三个，各自带着自己的朋友，一人坐一桌。
肉要卖完的时候大家也就不顾及往日的姊妹情分了，穿梭在几张桌子之间来回抢。
这个时候，有肉吃就是王道。
不难看出，大家对这家店的喜爱之情，一个味道能坚持20多年，凤五君吃了一口就尖叫。
这是童年的味道，就是小时候哭着闹着要吃的烤肉的味道。
▲ 图片与故事无关
“老厂区”的前世今生
那些年经济条件远不如现在，因为女儿爱吃烤肉，老爸就偷偷学艺自己研究，在家里支起烤炉给女儿烤肉吃。
那个年代的孩子们总是分不开，大院里的娃们也都熟识，肉烤着烤着就变成了大院里孩子们的新据点，一放学，只要看见施叔叔在烤肉，孩子们就走不动了。
▲ 图片为临潼五砂厂
这一烤就是20多年，当年烤肉的时候《还珠格格》还没开始演呢，现在小燕子都早已成了“老燕子”。
那些年一起吃烤肉的小伙伴，现在还时不时的要来吃。
因为没有名字，所以“干部烤肉”、“567”都成了施伯伯烤肉的代号。
在”老厂区“要吃什么
这么说吧，这里的烤肉和今天城里市面上流行的烤肉有明显的区别，看着想吃，吃了停不下来，满口都是肉香味儿，秘诀是什么？
坚持20多年的慢火烤，心急的吃货可能会等着急。
肥瘦牛肉、板筋、二板筋、肉筋、鸡胗、牛腰、香肠，能吃齐这7样，就像是集齐了龙珠一样，立刻召唤神龙吧！
因为不同部位的肉多少不一样，集齐并不是容易的事情，老顾客都知道，能吃到筋儿是运气，没有也没关系，反正都好吃，有啥吃啥。
神物二板筋 —— 介于板筋和肉筋之间的二板筋是这家店独有的特色，烤制之后的二板筋相比板筋更好嚼，相比肉筋更耐嚼，且越嚼越香，调料和肉香味混合在一起，真的是唇齿留香。
板筋的逆袭 —— 板筋也不是市场中常见的煮过之后再烤的那种，看起来和二板筋差不多的样子，咬到口中才知道什么是嚼劲，什么是每一口下去都是回忆。忽然会想起小时候吃烤肉的样子，两三毛钱，吃10串就很满足。
肥瘦相间的牛肉 —— 从开店到现在烤的都是牛肉，从前在临潼的时候就在坊上拿肉，公交车司机都认识老施了。肥瘦相间，肥肉的油脂浸润瘦肉，吃起来特别香。动物油脂本来的香味，全部被逼出来，堪称完美。
鸡胗是自己腌制的，牛腰遇不见合格的腰子就不卖，香肠这么多年都用一个牌子，20多年的坚持，看的出来老施的用心。
无论是肉还是筋，能够成就如此口感有两大秘诀，一是之前说过的慢火，二就是不刷油。所有的油脂都来自于肉本身，在温度中分解。
还有那几个妈妈拌的凉菜，藏在冰箱里的糖拌西红柿，到现在都要连汤喝干净；一勺热油泼出来的豆芽，酸辣爽口；还有没那么辛辣的老虎菜，配上一杯啤酒正好！
从临潼到西安，老施说我们像是农家乐进城了，有点不会了。
这些日子，知道的老客人都过来了，原来是西安人开车去临潼吃，现在是临潼人开车来西安吃。看看门口的停车场，奔驰宝马还真是全都有。
友情提示
1、来这里是吃味道了，至于环境，很地气
2、慢火烤肉，所以等是常事儿，老顾客都知道
3、肉筋、二板筋、板筋，都是一刀一刀剔出来的，来晚了吃不到是常事儿，有啥吃啥，包您满意
营业时间：每天17点至24点
地点：凤城三路贞观十字向北200米，雅荷四季城B区西侧
标签： 西安临潼哪有男人玩的地方
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