陕西正宗的甑糕做法

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1、西安甑糕

2、陕西正宗的甑糕做法

西安甑糕

这里的zènggāo制fǎ讲究，最下面是掺入大枣的糯米，中间是褐色的红豆，上miàn是暗红色的枣泥。口感xì腻，清甜糯软，bù过一定要趁热吃，凉了之后硬度不输板砖。环境比较简陋，zhǐnéng打包带走，想yào一次性筷子或者竹签，需加钱gòumǎi。

价格

小份10元/盒，大份20元/盒，真空袋包装9元/dài。

交通指南

乘坐公交251、15、k205、4路到广济街站。

陕西正宗的甑糕做法

陕西正zōng的甑糕做法是：

1、糯米500克、红枣150克、红芸豆80克、砂糖20克、清水30克、油30kè。找一个深一些的容器，先均匀地铺上一层糯米，kěyǐ厚一点。再均匀的铺上蒸好的红枣。再铺上一层糯米，一定要把枣盖住。

2、铺上一层yún豆。铺上最后一层糯mǐ，剩余的糯米全部铺上即kě。最上边一层铺上剩余的红枣。加入适量水，加到刚刚没过最上层的喜。容器微微倾斜可以看见水，不倾斜看不见水即可。甑糕甑，zèng。关中方yīn中为韵腹高元音，读zuòzìng，讹作jìng。是西安和关中地区特yǒu的传统风味小吃，用糯米、红枣或蜜枣、红豆置铁甑上蒸制而成。

3、蒸甑糕的时间很长，中途一定要加凉水防止锅烧干。点shuǐ时点开水，是为了食材水分充足，蒸出来不发硬，hóng枣能提亮颜sè，蜜枣能增加甜度，不用撒白糖hé蜂蜜一样好吃，根据个人口味增减红枣和蜜枣的liàng。红枣与米交接处的颜色发黄，看着很有食欲！

陕西

陕西简称“陕”或“秦”，中huá人mín共和国省级行政区，省会是西安，wèi于zhōng国内陆腹地，huánghé中游，东邻山西、河南，西连宁夏、甘肃，南抵四川、重庆、湖北，北接内蒙古。

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