我想问问苏州旅行必体验之美食攻略
苏州,古称吴,简称苏,又称姑苏、平江等,是国家历史文化名城和风景旅游城市。苏州座落在水网之中,街道依河而建,水陆并行;建筑临水而造,前巷后河,形成小桥、流水、人家的独特风貌。上有天堂,下有苏杭,自古就被文人称作人间天堂,也被马克波罗惊叹为东方威尼斯。(一)最有苏味最老字号的苏州早点:01双塔点心铺他家总共就卖韭菜蛋饼、葱油饼、豆浆、豆腐花等几种点心,蛋饼和葱油饼的油酥都很足,吃起来香酥可口也不会觉得油腻,豆腐花和豆浆味道很纯正。很多爷爷奶奶都会坐在小小的店铺里一手一个饼,一手喝着豆浆或是豆腐花,还能遇到很多从新区、园区赶来的死忠粉。推荐:豆腐花、葱油饼地址:凤凰街双塔菜市场大门处02老西白点心店他家的生煎和汤圆最好吃,也有人觉得他家的大馄饨最好吃,还有人强推他家的小笼,美食本来就是因人而异,不过可以说明他家这些东西都不错。开了几十年的老字号,生意一直很好。推荐:生煎、汤圆地址:白塔西路4号(近接驾桥)03新年点心店吃过他家汤团的人,都说吃到了过去苏州汤团的感觉。皮子黏黏QQ的,一口咬下去芝麻馅儿流出来,就像拍广告一样。鲜肉馅儿的汤团也是汤汁满满,汤团都是现包的,按照苏州人的吃法,早饭一碗小馄饨两个汤团,幸福一整天。推荐:鲜肉汤团、小馄饨地址:山塘街1号(近星桥堍)04哑巴生煎生煎只吃苏安新村里的哑巴生煎,生煎绝对的够味,周末早起只为美美的吃上它一口。刚出炉的先凉上那么一会,煎皮薄底脆肉香,一口咬下去汤汁满溢,吃下一客不是问题。配牛肉粉丝汤亦或是泡泡小馄饨都不错。地址:山塘街9号(阿坤卤菜对面)05姚记豆浆吃过咸的豆浆吗?咸豆浆是这家的招牌。小时经营的老店,老板人特别好。不变的装修,不变的味道。想吃早餐标配豆浆油条的话就来这吧,家里懒得烧粥也可以到这里来一趟。从店里吃完早餐走出来会觉得回到了小时候,街道不宽却很热闹。推荐:豆浆、油条地址:西中市号(老阊门城门)06海珍饮食店附近的居民都推荐的早餐店,每天早上路过都会很挤。最受好评的是他家的小笼,经常要排队才能买到,皮子是半发酵的,汤汁很多,就算打包带回家再热热也依旧能尝到爆满的汁水。大排面、焖肉面也做得不错,很多人都觉得,在这家店能吃到上世纪八十年代的苏州味道。推荐:小笼包、大排面地址:新庄新村(近新庄菜市场)07小姜锅贴如果有人问苏州哪里的锅贴好,我就推荐这家。新鲜出炉的锅贴香喷喷的,皮有嚼劲,鲜肉的肉很鲜美,牛肉的味道更浓郁,带着点咖喱味。锅贴底口感类似生煎脆脆的,却又没那么厚,皮子上的芝麻香气很足。早饭一客锅贴,够啦!推荐:鲜肉锅贴、牛肉锅贴地址:书院巷号08万福兴又是一家老字号,一年四季的糕团都很好吃。不爱吃糕团的(青团是离开苏州后至今还很怀念的一个小甜点,不管爱不爱吃甜的都请一定替我再尝一口TwT)到店吃馄饨、面、汤团,他家的汤团也是很好吃的。推荐:青团子、炒肉团子地址:东中市号09潘玉麟糖粥名牌小摊位,做的是经典的苏州甜点,爱吃甜品的姑娘们可得留着肚子来这里尝试,糖粥是用糯米精心熬制的,还会加入厚厚的红豆沙和香香的桂花,潘玉麟老夫妇俩笑呵呵地为顾客盛粥,让你还没有吃就已经甜滋滋了。推荐:桂花酒酿圆子、酒酿小圆子、赤豆小圆子地址:皮市街2号花鸟市场北门外(史家巷西口)(二)平江路必吃美食:01鸡脚旮旯平江路上有很多卖鸡爪的小店,鸡脚旮旯这家店在网上是一家很红火的店,来平江路当然不能错过。这家店是开在平江路上的一个小巷子里的,门口有大大的旗子招牌,所以很好找。店小小的,门口有人排队,但是流水操作其实还是蛮快,他家把鸡爪,鸭胗,事先装好在牛皮纸里,还配有一次性手套。鸡爪元4个,鸭胗元2个,鸡脚煮的很透很软烂,啃起来也方便。鸭胗很入味,而且卤的味道也好,吃起来有嚼劲刚刚好,不会难嚼也不会煮太烂。推荐:鸡脚、鸭胗地址:平江路中段邾长巷02苏妃奶酪苏妃奶酪也是我来平江路必点的小吃之一!通常奶酪+鸡脚是标配。好吃得不要不要的。奶酪口味也很多可以选择,不用担心单一。平江路的各种手工酸奶酪甜点什么的作歇脚之用挺好,但并不属于姑苏美食噢~推荐:原味奶酪地址:南石子街(青石桥西侧)03姑苏特色小吃店说起蟹壳黄又是一阵咽口水,苏州的这家蟹壳黄和扬州东关街的一家蟹壳黄都是心头肉。蟹壳黄其实就是是一种蟹壳大小的小烧饼,咬起来口感有点类似福建的光饼。蟹壳黄一定要趁热吃,酥的满嘴屑。推荐:蟹壳黄地址:大儒巷号(近平江路)04鱼食饭稻土灶馆这是一家吃农家菜的饭馆,装修较为传统,进门处的古装模型、窗边的鸟笼、墙上的汉服劳作图,配合着店内的方桌木椅,使这家店多了一丝古韵。菜单在墙上,带有一丝乡土风情。菜都符合大众口味,分量足,性价比挺高的。人很多,不想排队的话还是要早点去哦。推荐:鸡头米炒百合,剁椒鱼头,豆腐,椒麻鸡地址:平江路-号05随柳居简介:主营一些苏州传统特色小吃,开在临顿路的和基广场后面麦当劳那一排,还有其他分店。里头什么酸梅汤赤豆糊圆子冰冻牛奶酒酿各类传统甜品很丰富,填肚子的面跟盖浇饭也有。夏天有苏式凉拌面。桂花糖芋艿有淡淡的桂花清香,汤头浓郁,芋艿又甜又糯,实实在在老苏州的味道。除了苏州小吃甜品,还有苏式汤面、盖浇饭,吃个简餐也是非常不错的选择。推荐:桂花糖粥、荠菜馄饨、桂花赤豆糊、桂花糖芋艿地址:建新巷号(三)其他美食:01同德兴面馆这家面馆我认为是必吃中的必吃,游客推荐去十全街那家总店,环境最好。以前吃面口味很重,这种清一色的面我是拒绝吃的。但这家的面味道鲜美到原味就很好入口,再点上几个小菜,热热汤面大口下肚的感觉真的活似神仙。推荐:红汤/白汤面地址:十全街4号(近凤凰街)感谢02美味渔家蟹园太湖的一家农家乐,来这里吃太湖三白很推荐,味道正宗、价格合理。老板服务很周到,会帮顾客挑选肥壮的大闸蟹,现捞现煮,一切透明化,让你吃的放心。土鸡也是自家养殖,太湖三白选料讲究,农家乐风情呈现,有着朴实的幸福感。来太湖除了吃知名的太湖三白,另外再推荐个白鳗,清蒸黄焖都好吃,跟豆腐似的入口即化。推荐:太湖三白、土鸡汤地址:吴中区金庭镇金铎村白塔湾(太湖旁)03藏书羊肉藏书羊肉是江苏省苏州汉族风味小吃。历史悠久,以其独特的烧煮技艺,烹调成各式羊肉菜肴。烧煮而成,白烧以汤色乳白,香气浓郁,肉酥而不烂,口感鲜而不腻。推荐:羊肉火锅地址:平江区临顿路4号(全大鱼羊馆旁边)tips:最最最正宗的臧书羊肉当然还得去藏书镇品尝了,藏书镇的协会评定了羊肉餐馆的星级,门口有铜牌,其中最高3星级的大约有7-8家,价格都差不多,比非3星级的稍贵,但七人0元左右已经吃得很好了。推荐店家:老庆泰,位置在藏书镇最繁华的地段,藏书羊肉美食城门大招牌下第一家。另外姑苏区定慧寺巷里的兴奋羊肉店也值得一试,每人块钱左右的羊肉羊肚加白菜粉丝血油豆腐做个明炉再切点羊杂,再来俩小菜真是湿冷的苏州寒夜里最大的享受了。04绿杨馄饨又一个苏州百年老字号的店,分店有很多家。推荐的这家位于临顿路。他们家的汤是用老母鸡熬制的,所以味道特别鲜美,而且馄饨是当天包的,不用冷冻的馄饨,所以吃起来特别好吃。绿杨的馄饨皮薄馅儿多,汤汁清亮,肉质也很有弹性。推荐:三鲜馄饨地址:临顿路9号苏州馄饨也是必尝的一个小吃,除了知名的绿杨馄饨外,还有几家不错的:乐惠馄饨店,坐标吴趋坊号。刘嘉玲说她小时候住那边从小吃这家,他家馄饨汤团的皮吃起来有别于以往吃过的。泡泡馄饨最为推荐。他家的汤团也很棒,皮子软糯有弹性但不黏牙馅很扎实。味雅馄饨店,坐标锦帆路通关坊对面皇废基斜坡上(乐桥的东南方向)。特色是骨头汤底以及口味丰富的大馄饨,小馄饨也不错。大馄饨有芹菜肉韭菜肉荠菜肉等。馄饨都是现包的,很新鲜。05得月楼如果说去杭州一定要吃的正餐是楼外楼,那么来苏州必定是得月楼了。观前街附近的太监弄里的一家百年老店,圆形拱门、高高悬挂的灯笼、木质大圆桌,古色古香,颇有味道,慕名而来的食客络绎不绝。上菜速度很快,虽然有点小贵,但是味道真的是没话说的。既然来了苏州,那么作为苏州最有名的饭店之一!你一定要来尝试一下。推荐:荷叶粉蒸肉,松鼠桂鱼,碧螺虾仁,樱桃肉地址:太监弄号06黄天源苏州玄妙观隔壁的黄天源,是家响当当的糕团老字号了。过去,苏州人大都爱吃甜糯之食,糕团食品自古也是苏州人时令饮食的一种习俗。窗口有散装的现制点心,店内有包装的特产手信。虽然糕团是这家店的一段佳话,但答主还是最喜欢青团呐~推荐:糕团、薄荷糕、玫瑰松饼必吃;黄天源的面,也属于苏州十碗面之一!值得一试。地址:观前街号07湘城人和园简介:他们家有着最苏州味儿的麻饼,老字号,枣泥馅的里面还有松子,软软的,甜而不腻。特色在于里头有猪油,猪油融化了会让枣泥不那么干,香味更浓郁。非常建议买回去作为伴手礼。私信也会收到一些小伙伴问去苏州带什么伴手礼特产回家,推荐这家的麻饼和黄天源的糕团。建议在微波炉加热秒,不是大热天放一个月没问题。推荐:麻饼地址:王天井巷号(分店有好几家,大家可以地图搜一下就近前往)08阿四蟹庄简介:不是阳澄蟹味好,此生何必住苏州,阳澄湖大闸蟹闻名天下,上千家的吃蟹饭店和船舫,分布在阳澄湖边,吸引了全国各地不少的食客。如果你是阳澄湖大闸蟹上市的季节来苏州游玩的话,一定要去阳澄湖边品尝一下大闸蟹。这家店老板三代本地人,特别厚道。招牌菜—清蒸大闸蟹,至今都保持着最传统的做法,深受顾客欢迎。现场挑选,捆扎好,大闸蟹冲洗干净,将大闸蟹的肚子朝天,隔水放置锅中蒸架,盖好盖子大火蒸。蒸蟹的大师傅火候把握的恰到好处,出锅的大闸蟹,外表色泽橙黄,肉鲜香甜美。翻开底盖,连着把蟹背也一同剥开,蘸着特制的蟹料,然后细细品味,慢慢咀嚼,原汁的鲜美让人回味悠长。若叫上一壶温热的上等花雕酒,右手持酒杯,左手持蟹螯,人生快意不过如此。推荐:清蒸大闸蟹、蟹粉狮子头、盐水河虾、红烧鳗鱼、酱爆螺丝地址:苏州市昆山相石路春秋水城蟹舫苑1号入口苏式月饼皮,里面是鲜肉,有汤汁,因此只能现吃(也是甜咸口的肉)。临顿路的长发西饼口买月饼的从早上七点多就开始排队,而且前面常有人四五十个一买,更有甚者一口气买一百个。这夸张的排队有力地证实了肉月饼的吸引力和馋嘴度。看看一锅锅出炉的月饼,看看一张张快点买到月饼期盼的脸,这就是它的魅力,无可替代。除了以往的鲜肉月饼和虾肉月饼之外,这几年更是推出了肉松月饼和榴莲月饼。虽然推出些其他口味,但鲜肉却是永远的经典。更多关于苏州旅行必体验之美食攻略,进入:https:///ask/cab1.html?zd查看更多内容苏州老字号的中?馆有哪些?
挺多的啊,比如三春堂、回春堂等,苏州历史上就以“吴医”出名,这些中?馆很好地传承了吴们医派的精髓,并邀请到了知名吴医坐镇,店内的中?材都很地道的。苏州攻略-老字号探店
苏州攻略-老字号探店得月楼:乾隆曰天下第一食府
蜚声海内外的苏州得月楼创建于明嘉靖年间,距今已有400多年历史。乾隆皇帝下江南时,在得月楼用膳,因其菜味道极为鲜美,赐名“天下第一食府”。
整个飞檐翘角,颇具苏州古典园林风貌。得月楼传承苏帮菜点,常年供应品种达三百多种,并配有春、夏、秋、冬四季时令菜。名菜名点有:松鼠鳜鱼、得月童鸡、西施玩月、蜜汁火方灯。得月楼的菜品单价不便宜,适合人多好点菜。
裕兴记面馆:夏日特供三虾面
裕兴记面馆是百年老字号,但不同其他老字号遍地开花,在苏州只有3家店。初夏时节,老苏州都会去裕兴记吃上一碗“三虾面”,取新鲜虾仁、虾脑、虾籽做成三虾面,吃上一碗回味无穷。三虾面每碗70元,每日限量,夏季开始供应一个月。
除此之外,还有不少传统面点值得品尝。“两面黄”是近些年被拾回来的苏州传统面食,这里的“两面黄”色泽金黄,淋上浇头,外脆里嫩,配上一碗蛋丝汤,赞!
朱鸿兴面馆:苏州面业大王
说起苏式面点,不得不提到苏州的面业大王朱鸿兴,这块金字招牌已经有60余年历史了。面点浇头丰富多样,焖肉、虾仁蟹粉、爆鳝……还有返璞归真的一碗阳春面,吃下肚十分满足。
苏州面条讲究汤水,朱鸿兴面馆每日吊汤都用鸡肉、猪肉、肉骨头、鳝骨做原料,加水煮透。有了好汤水,还要有细面,这里用的是28牙细面,既能吸足汤水,又有吃口。朱鸿兴面馆在游客中人气很高,饭点时店里人很多,建议提早前往。
同得兴:一碗酒香四溢的枫镇大面
同得兴是目前苏州为数不多还供应枫镇大肉面的面店,用酒酿和熟猪油熬成卤汁,浇头是焖制的猪肋条肉。这可能是你吃过的面中,唯一的一种带酒味的面。
苏面讲究面汤,同得兴的面汤是用黄鳝骨、青鱼鳞加猪骨头等经两次文火熬制而成的。面吃光了,那汤还一点不浑,入口鲜美爽口、口感醇厚。同得兴面馆下午一点后就不营业了,请广大吃货们知悉。
哑巴生煎:人气第一生煎店
苏州人气第一的生煎店,经常需要排队才能吃到的美味小吃。酥脆外壳加上饱满的肉馅,最赞的还是他们家的汁水,一口咬下,满嘴汁水且不腻,和脆壳肉馅搭配完美!
哑巴生煎至今已有60多年历史,除了经典的生煎馒头外,也有馄饨、豆腐脑等其他小吃。苏州生煎馒头的肉馅口感微甜,蘸醋吃口感更佳。
协和菜馆:老苏州出品地道苏帮菜
凤凰街上苏州本地人爱去的菜馆,国营店老店的环境,出品地道苏帮菜,苏帮名菜松鼠桂鱼、响油鳝糊一个也不少。口味一点不输于得月楼、松鹤楼,价格更为亲民。
响油鳝糊是上桌以后在浇油的,真的可以听到”刺啦“一声响油的声音。别的店都是浇好上桌的,这道菜的点睛之处就在于此。
老苏州茶酒楼:招牌菜是田螺塞肉
老苏州茶酒楼开业于1995年,由小说《美食家》的作者陆文夫创办,门面不大且不起眼,内在却精致干净,餐厅有三层,坐在靠窗的位置可以看到街景。餐厅经营苏帮菜, 响油鳝糊、手剥虾仁都是大受欢迎的特色菜。
若是到了春夏季节,不妨尝尝田螺塞肉,肉糜和田螺肉混合一体,鲜得眉毛都没啦。豆腐花是他家区别其他苏帮菜馆的特色,几乎每桌必点,去晚了就售罄了。
新聚丰:苏帮菜中的“四大金刚”
新聚丰创建于光绪三十年,装修老派,采用木质家具,服务员以苏州人为主。餐馆的特色菜里,清爽的清炒虾仁、鲜美的蟹粉豆腐、嫩滑的响油鳝糊、入口即化的樱桃肉是必点的“四大金刚”。
这里的清炒虾仁原料之纯正是少见的,用的全是小指甲般大小仔虾仁,一只只新鲜剥的,不像本帮的清炒虾仁,功夫全在上浆冰冻,这虾仁仔是绝不进冰箱,也绝不过夜的。
老庆泰:最正宗的藏书羊肉馆
藏书羊肉是苏州特色,老庆泰羊肉馆始创于公元1898年,在藏书镇有两家店,新店位于老庆泰大酒店内,装修气派,全年营业。这里的红烧羊肉烧得入味,白切羊肉很嫰,此外,你也可以点一份香甜软糯的乌米饭尝尝,味道还是蛮正宗的。
另一家老庆泰羊肉馆距这家店仅370米,在穹灵路与藏北路交会处的老庆泰羊肉美食城大招牌下,俗称老店,但是只从9月营业到过年,平时不营业。
五芳斋:不只有蛋黄肉粽
无人不知的老字号,保留了老式南方小吃店的模样,古色古香,尽显江南气韵。五芳斋最出名的便是粽子了,肉粽、蛋黄肉粽都十分美味。
除了粽子以外,还有糖粥、酒酿圆子等各种小吃,相信你一定饱肚而归。
昆山奥灶馆:特色“三烫”面
奥灶馆坐落在亭林公园南大门的半山桥逸,是昆山历史最长,久富盛名的传统面馆。这家馆子创始于清朝咸丰年间,至今已有一百多年历史,被国家商务部中华老字号餐馆。奥灶面深受顾客欢迎,首先在于汤底有特色,采用多种原料熬制,鲜美异常。奥灶面不仅选料讲究,味美鲜醇,另外还有“三烫”的特点:面烫、汤烫、碗烫,因此“奥灶面”即便是在数九寒天,食之也能冒汗。
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