吉轩食府澳洲 | 初心说到澳大利亚，你最先想到的是什么南半球？
田园风光（大农村）？
悉尼歌剧院？
肥美海鲜？
心形大堡礁？
拳击选手袋鼠、萌物考拉、大长腿鸵鸟…… 第一次出国去澳洲，也许你收获的是一份宁静和畅然。但今天的主人公收获的，是一份梦想。 澳大利亚留学期间，在异乡的China bar不夜天粤菜馆勤工俭学，每天要工作10小时以上，很累但也很快乐。因为可以品尝到各种优质美食，还可以与各种不同的人接触，做为一枚资深吃货即能吃到各种美食，又能接受各种信息丰富自己的常识，苦点累点又何妨？回国做正宗粤式美食的念头，就这样悄悄在心中扎根。尤其是想到家乡淮南没有正宗意义上的粤菜餐厅，想让故乡的人们吃到各色的美食，心里的想法就愈发坚定！每次抬头迎面拂来的是南太平洋的海风，但心里的梦想让生活变得充满惊喜和心安。 回国后，便有了吉轩的诞生。吉——善，贤，美也，自古以来礼义顺祥曰“吉”轩——优雅，高尚，温文尔雅曰“轩”吉和轩也是创始人名字中的字。吉轩把最吉祥如意，最美好的寓意带给食客们，愿你在享受美食的同时也能够感受到历史悠久的饮食文化。美食吃前有期待、吃后有回味。不仅仅是简单的味觉感受，更是一种精神享受。 传统画像｜新中式餐厅极简主义最早可不是西方提出的，它始于中国，偶遇闲情是一种雅致的生活方式。中国式极简就是寻求一种中庸之道，从心所欲，不强求、不奢望，煮茶论道，同好相聚，或独自品茗，一个简单地方一个原始的味道就可以让你找到心的归属，流连一室。这是在繁华都市中寻觅一种清净的人生境界，安享一份难得的风雅。 在流转了数千年的中式文化里，团圆是我们永恒的话题，一张桌子，承载的不仅仅只是佳肴，更是一个家的团聚。新中式餐厅会让你在陪伴家人的同时，更加温情。 新中式餐厅大部分使用的都是传统的实木，质感温和，方方正正的造型古朴亲切，每一丝细节都透露着不卑不亢的中国古风。古韵十足的挂画更能提升餐厅本身的韵味，淡而雅，简而精，是现代人对生活调性的一种追求，对自身品味的体现，在这种熏陶下，人的心情也变得鸟语花香起来。喜欢新中式是喜欢它的典雅又低调，自在又闲适，喜欢它无声有力量，温柔却又大气。 广州 淮南｜粤菜与本帮菜粤菜因其严格挑选的食材、做工精细的装饰、精致鲜美的味道、注重养生的营养搭配等特点而享誉国内外，在国际上与浪漫法餐齐名。品尝粤菜不仅仅是味觉上的享受，更是一种文化与民俗的体验。因地理、气候、习俗、特产的不同形成了不同的地方风味，菜系的划分单就汉族的饮食特点而言，目前有四大菜系、八大菜系、十大菜系之说，而且划分系类仍有继续增加的趋势。如果按四大菜系分：有川菜、粤菜、苏菜和鲁菜。也有分八大菜系的。其中各大菜系交相辉映，各有千秋，成为了中华民族珍贵的文化瑰宝！ 因为最想把各种美食带给大家，让做为内陆的我们淮南人民也可以吃到沿海的正宗粤菜，吃惯了麻辣鲜香换种不一样味道别有一番滋味在心头。粤菜用量精而细，配料多而巧，种类繁多。由于广东特殊的地理和气候，汤品在粤菜中的地位比其他菜系更为重要。靓汤讲究老火和原汁原味。一锅汤中除了基本的材料，就只加盐或是姜去腥。由于精华尽在那锅汤里，因此大多只喝汤而不吃料。 广州这座城市，它是粤食之乡，是购物天堂，是文化交流汇集之地，也是一座历史与现代感并存，文化底蕴与时尚气息兼备的南国之都。粤菜对素菜处理方法十分简单，在素汤中焯上一道，再淋上芡汁。在不破坏蔬菜中的营养物质的前提下，保证了菜品的清香爽口。特色菜白灼菜心，就是粤菜清淡的烹饪技法的代表菜之一。当然可能有顾客会表示，会不会吃不惯？我们表示完全不要有顾虑。我们拥有一位厨神级别的粤菜师傅，从事粤菜三十三年。经验丰富。同时对菜品有着严苛的控件，从选材到制做的时间都要做到恰到好处。就像“京家之子，增之一分则太长，减之一分则太短；著粉则太白，施朱则太赤” 五味调合，阳阴平衡，有着他独特的天生丽质。 同时他来到淮南后，不断推陈出新，融合本地菜系，新粤菜便应运而生，让你既能品尝到正宗粤菜的同时，又能找到回家的感觉！恐怕再完美的词汇都无法形容这种质朴的情感，采菊东篱下，悠然见南山，问君何能尔？心远地自偏。 我想这才能相守最长久的！心中修篱种菊，一处团圆桌，几张木椅，宋徽宗的浓墨重彩的瑞鹤图，左手执杯，右手品尝，粤菜里徜徉，美食中品饮，在吉轩就可以与朋友酣畅对谈，闲话家常！ 淮南人家现吉轩，五滋六味浓淡间。不要人夸好颜色，只留香气满人间。我想这也许需要你自己去体会，用当下的内心去感受主人的用心， 用心做菜，用心融合，一切心之所造。
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