西安火炉旁石板烤肉转型升级

西安火炉旁石板烤肉的转型升级之路

本文目录一览：

1、西安休闲烤肉

2、西安有哪些吃烧烤比较好的地方

3、西安回民街烤肉排名前十？

西安休闲烤肉

重新复工后，人们的消费习惯也有了新的改变。兼备成品、半成品、食品等餐饮产品形态，并方便自行堂食、外带、外卖等多个场景，并方便搭建销售渠道的餐饮jīng营，无疑可以增加消fèi者的消费频次。

先是不少大品牌因成本高采取了“涨价”脱困的方法；同时也有一波良心餐饮品牌坚持初心，在不涨价的同时保持品质…… 本期探店行动，笔者通过探访西安本土烧烤品牌，来看这家餐饮企业是如何坚守初心，探索求新之路，并联合西安火炉旁石板烤肉全城送福利。

为求脱困

商家探索新出路

民以食为天，在恢复商yè氛围的现阶段，越来越多的餐饮商家为了“脱困”，在店内外开展了不少新的经营新动作。

据了解，相比疫情发生前，目前辣椒和牛肉的价格都有一定程度上涨，不少商家选择了以“涨价”来应对。如：海底捞血旺半份从16元涨到23元、喜茶“豆豆波波茶”从25元zhǎng到27元、西贝莜面村一份外卖土豆条炖牛肉80元……连日来，多家知名餐饮企业涨价的消息引fā广泛热议。

多位行业人士认为，客流量少、原材料和人力成本上升、消费淡季叠加等都是促使商家涨价的因素。

然ér，也有不少品质好店，在用同样的价格提供同品质的食材和更好地服务。笔者发现，陕西本土餐饮企业“西安火炉旁石板烤肉”，愿意牺牲自己的一部分利润，坚持不涨价；大隐隐于市的“海市陕菜馆”，依旧用高品质的食材提供同标准的陕菜；“老外滩”则在自己de订餐群内第一时间分享更新菜品，根据食客们的需求，提前高标准地备菜，为食客呈现美味……

火炉旁烤肉

转型升级多场景需求

无论何种情况，食品安全始终是基本衡量标准。餐饮人夏先生指出，在确保食品安全的前提下，品牌与消费者的关系，才是餐饮人最应该思考的问题。

“与其涨价再降价，让顾客心里不舒服，不如坚持初心，保证顾客满意度。”西安火炉旁石板烤肉品牌负责人表示，作为本土餐饮企业，选用的食材都是精挑细选的，猪肉yòng的本香的肉，牛肉也准bèi选用优质雪花牛，食用油和金龙鱼一直合作，所有合作的食材都是安全有保证的，这样消费者才能安心消费。企业愿意牺牲自己的一部fēn利润，坚持不涨价，和大家一起携手共渡难关。

另一方面，在无法通过线下门店服务消费者时，如何加强与消费者的情感连接，建立消费者信任和粘性是商家们需要思考的问题。

笔者通过观察发现，在进店率尚未到达以往同时期正常频次的现阶duàn，如何研究外卖平台运营模式或者各种新式营销与新媒体带货，成为了不少与时俱进商家的转型升级之路。

这不，此次探店的火炉旁烤肉的外卖模式备受食客点赞。不仅食材和店内品质一样，大到外卖打包箱、器皿、火炉，小到自己烧烤的操作指南，都用视频精美呈现，而他家的独家秘制小料也是忒色得很。不少尝过的食kè纷纷给予好评。

探店福利

五花肉折耳根全城送

西安火炉旁石板烤肉餐厅里，依旧保持着西安老街市的感觉，街巷的路牌，火红的灯笼和大鼓，“二八”自行车，随处可见的唐诗，还贴心地提供了婴儿摇篮……更加丰富了陕西的文化元素。

“除了简单营养的工作餐、家常饭外，自己不便操作的烧烤，真的太馋人了。”“比起小清新，我和家人比较喜欢老街市的餐厅风格。所以，也是这里的常客。”用餐的市民告诉笔者。

为了回馈烤肉爱好者们的胃，本期笔者探店西安火炉旁石板烧烤，并带来满满的福利。大家持本期版面报纸或推送文章（扫码即可查看），进店消fèi均能享受免费赠送的五花大绑折耳根一份。 文/图 孙昭

编辑：雷莹

西安有哪些吃烧烤比较好的地方

1:北郊的未央湖游乐园,晚上在黄金沙滩海岸还可以烧烤 价格好象是：30元／套(带炉具，不限时),当然拉，你所吃的东西是你自己要买的。人家只提供的是炉具。 2:长安区的东大,吃在农家乐、玩在农家乐。这里依山傍水,环境优美，空气清新，鸟语花香，气候宜人，是旅游休闲避暑的好去处。提供烧烤. 3:未央区草滩尚记路,这一带自助烧烤已经形成气候,小有名气(反正我没去过) 4: 常宁宫,户外měi餐当然少不了烧烤，常宁宫的户外烧烤从5月到9月，热辣烧烤烤不停。(我去guò,三五好友在一起,相当不错!)

西安回民街烤肉排名前十？

我特别喜欢去回民街吃烤肉，因为又便宜量又大肉还新鲜，推荐几家经常去吃的。马乐烤肉，文文烤肉，高家烤肉，干棒烤肉，新亮烤肉，哈桑烤肉，贾三朋友烤肉，小马烤肉。