香港麦文记面家值得去吗？

香港麦文记面家值得去吗？

麦焕池上世纪三十年代在广州西关创立"池记"云吞面档,凭借着超高的制面和包云吞的技术,吸引了许多达官贵人,社会名流慕名光顾,名单中包括陈济棠、汪精卫等人。所以麦焕池也被称为"广州云吞面大王",但由于战乱等原因,麦焕池举家搬至香港。 麦涣池移民香港后其亲戚自立门户,在佐敦创立麦文记品牌,并一直坚守“只此一家,别无分店”。 麦文记开创了全虾云吞的先河,一只云吞包上3、4只鲜虾再加上稍许大地鱼末,口味鲜香爽脆。 推荐:净云吞、云吞面。

高博：思乡心切 我在香港开了家“西香记”

高博：思乡心切 我在香港开了家“西香记”

今年33的高博2011年毕业于香港理工大学，毕业后，从事商业金融方面工作。那段时间，他一个人独在异乡，工作生活压力大，加之周围来自大陆的同事和朋友也很少，有一些不适应。在2012年一次陕西同乡联谊会上，高博和三位陕西籍的小伙伴在一起谈论家乡，特别怀念陕西的肉夹馍、凉皮。就在那夜，他们决定一定要在香港开一个肉夹馍店，既能让陕西的同胞能吃到家乡的味道，缓解思乡的情绪，又能向香港的市民推广陕西美食和陕西文化。

为了做出纯正的陕西口味，他们专门派遣面点师傅去陕西的饭店，学习了很长时间的肉夹馍以及凉皮的做法，一些调料还从陕西进行空运，保证食材口味正宗。2014年8月，他们在香港红磡体育馆地区的第一家经营肉夹馍、凉皮等陕西风味的小吃连锁店“西香记”开业。

取名西香记中的西代表“西安”，香，代表“香港”，取名西香记，他希望通过陕西小吃，能在香港连接起大陆同乡和香港同胞，弘扬好陕西文化。如今，西香记在香港已经开了3家分店，还有一家私房菜，食客中其中有百分之五十是香港本地市民，剩下百分五十是内地同胞和外籍人士。

如今高博在香港已经生活了十五年，也是一位香港籍的市民，融入了这个城市，习惯了喝早茶，喜欢煲汤，感受酸辣在舌尖味蕾上的酣畅淋漓。对他来说，拿了身份证换了护照，家还在远方，但有了肉夹馍凉皮，从此香港也是一个家。

来源： 看看新闻

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